Pour Potato Jenga, vous allez vouloir utiliser une trancheuse à frites comme celle d'Amazon. La plus grande grille de coupe produira des pommes de terre d'environ la bonne taille carrée. Vous voudrez exclure les bords et les extrémités.

Quelques conseils supplémentaires: plusieurs heures à un jour avant de les servir, trancher et blanchir les pommes de terre dans eau douce (faire bouillir l'eau, ajouter le sucre et les pommes de terre bouillir pendant environ 5 minutes, retirer les pommes de terre et le bain de glace et conserver au réfrigérateur.) Juste avant de faire frire, sécher les pommes de terre sur du papier absorbant pour enlever l'humidité de la surface. Une fois qu'elles sont bien dorées, retirez les frites dans un bol et mélangez-les avec une légère couche d'huile d'olive.

[Modification ajoutée le 08/12/11]

• Crispy Pototoey Goodness : Succès
• Jenga : FAIL

J'aime les questions ici qui me font expérimenter avec la nourriture. Donc, après avoir répondu à cette question, j'ai décidé d'essayer moi-même. Eh bien, les pommes de terre sont sorties bien croustillantes et savoureuses, mais j'ai peur que @shujaa soit correcte, peu importe comment vous les faites cuire, vous n'allez pas en tirer un bon jeu de Jenga ...

Vous pouvez obtenir un bon "Jenga Like Tower" de cette façon, mais vous ne pourrez pas jouer avec votre nourriture ...

Puis-je suggérer bâtonnets de carottes tranchés à la bonne taille?

Je pense que vous feriez mieux de faire quelque chose du genre «pommes de terre confites». vous coupez les pommes de terre dans les formes désirées. Si vous voulez quelque chose de similaire à 'Jenga', je ne pense pas que vous pourrez utiliser une mandoline car elle ne les coupera pas assez épaisses, ou du moins la mienne ne le fera pas. Les pommes de terre cireuses sont un must pour cela car elles conserveront beaucoup mieux leur forme.

Ensuite, vous pouvez éventuellement faire frire les pommes de terre pour leur donner un peu de couleur. (Je sauterais cette étape dans votre cas car cela leur donnera également un aspect rugueux, ce n'est pas bon pour Jenga)

Puis plongez les pommes de terre dans une casserole de graisse d'oie ou de canard (plus tout autre arôme que vous voulez) et portez la température de la graisse à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, le temps dépendra de l'épaisseur de vos `` morceaux de Jenga '', mais assurez-vous de ne pas les faire frire dans la graisse, car cela ruinerait la texture.

A une technique similaire est décrite dans cette recette

Selon l'équipement disponible, vous pouvez également envisager un confit de pommes de terre sous vide

J'ai peur que, quelle que soit la façon dont vous les faites cuire, vos pommes de terre seront rugueuses ou colleront les unes aux autres. Vous pourriez peut-être jouer au jenga avec des pommes de terre crues (coupées en formes appropriées) et avoir une casserole d'huile chaude en attente pour faire des frites pendant que vous en retirez des morceaux. Vous pouvez bien rincer les pommes de terre coupées pour éliminer l'excédent d'amidon, puis les enduire d'huile pour qu'elles ne collent pas les unes aux autres. De cette façon, vous n'aurez pas à vous soucier de la rugosité ou des formes déformées dues à la cuisson.

Au lieu de Jenga, pourquoi pas Blockhead? Avec Jenga, vous commencez avec une tour structurée de pièces identiques, retirez une pièce et recouvrez-la. Avec Blockhead, vous commencez avec des pièces irrégulières et commencez une tour, chaque personne y ajoutant (et seule la pièce du bas peut toucher la table). Dans les deux cas, la personne qui fait tomber la tour perd. Mais avec Blockhead, vous pouvez utiliser différentes formes de pommes de terre, de carottes et d'autres légumes durs.

Google "jeux de tête à tête" pour les images de certaines des formes, bien que ce ne soit pas obligatoire.

Vous parlez pratiquement de chips de pomme de terre ici.

Si vous voulez des chips vraiment lisses et "empilables", utilisez une mandoline pour les préparer. Il n'y a pas de moyen plus rapide ou plus fiable d'obtenir des tranches parfaitement uniformes d'épaisseur uniforme. Jetez les extrémités, évidemment, car elles ne seront pas plates.

Appliquez simplement une bonne couche d'huile autour des tranches de pomme de terre - vous pouvez utiliser un pinceau ou le faire en shake-n-bake comme dans le lien ci-dessus - et faites-le cuire. Il est possible de le faire au micro-ondes, mais vous aurez un bien meilleur contrôle sur le croustillant avec une seule couche de chips sur une plaque à biscuits dans le four, surtout parce qu'il semble que vous ne voulez pas que le vôtre soit aussi croustillant que chips de pomme de terre traditionnelles.

Remarque: utilisez un tapis en silicone ou du papier sulfurisé pour qu'ils ne collent pas. Ils ne devraient pas se déformer beaucoup; pas pour le temps que vous allez les cuire, surtout pas si vous les coupez très finement.

Si vous voulez quelque chose de beaucoup plus doux / plus savoureux mais toujours en accord avec le Thème fin / décoratif, vous pouvez essayer une recette de pommes de terre festonnées légèrement modifiée - allez-y doucement avec la sauce et les garnitures pour que vous vous retrouviez avec des pommes de terre cuites relativement simples. Si vous voulez les faire croustiller, vous pouvez toujours séparer la sauce et les faire croustiller comme ci-dessus. Vous pouvez même servir les restes de sauce à côté pour tremper, ou les garder au chaud pour les recomposer avec les pommes de terre après la fin de votre «événement».

Quelle que soit la façon dont vous allez, gardez un œil sur eux pendant qu'ils faites cuire au four et sortez-les si elles semblent cuites; commencez à vérifier une fois que vous les voyez virer au brun doré.