Je rincerais bien à l'eau claire. Laisser sécher complètement, puis utiliser normalement.

Il y a une petite chance que votre pierre à pizza donne une saveur de savon à votre pizza, mais je dirais que cela vaut la peine de quelques cuisiniers de pizza pour déterminer s'il y a un problème à long terme. Ce n'est vraiment pas si risqué.

En rinçant, vous ne pouvez retirer que des objets de la surface et légèrement en dessous. Vous devez éliminer les molécules qui se trouvent dans les pores de la pierre.

Chimiquement, vous travaillez contre la diffusion et l'adhérence. En lavant avec du savon, vous avez déposé un certain nombre de molécules sur la surface de la pierre, celles-ci se sont diffusées dans les nombreux pores du solide. Maintenant, ces molécules s'y accrochent par adhérence, ce qui rend très difficile de s'en débarrasser.

Ainsi, au lieu de simplement rincer, laissez-les reposer dans un bol recouvert d'eau tiède à chaude. La chaleur et le temps permettront aux molécules de "sortir lentement du couvercle" et de se mettre en solution à la place. Cela dépend de la concentration de savon dans la solution (vous voulez peu ou pas du tout) et de la température (vous voulez qu'elle soit chaude!). Préchauffez la pierre si vous le pouvez.

Ajoutez une goutte d'huile au liquide et dispersez-la en battant avec une fourchette (ou quelque chose de comparable - l'idée est d'avoir autant de petites gouttelettes que possible). Cela agira comme un piège pour les molécules de savon dans l'eau et réduira la concentration de soluté - augmentant la pression pour que les molécules adhérentes restantes dans les pores se mettent en solution. Si possible, essayez de battre la mousse, et si de la mousse se forme, retirez-la et introduisez une nouvelle huile.

Je suggère au moins 30 à 40 degrés Celsius et un délai de 10 à 30 minutes.

Ce ne sont que des suppositions. En outre, selon le matériau dont la pierre est faite, il peut y avoir des réactions et / ou des interactions supplémentaires impliquées qui pourraient nécessiter une température plus élevée ou des temps plus longs.

Rincez-la soigneusement et faites-y simplement cuire de la pâte pour la jeter (au lieu d'une pizza pleine avec tous les ingrédients). Je ne crois pas que le savon sera aussi résistant pour résister au rinçage + à la chaleur + à la nourriture dessus. Il n'est pas conçu pour cela.

Si vous avez un four autonettoyant, exécutez la pierre à pizza en effectuant un cycle de nettoyage dans le four. Le four chauffera assez lentement pour ne pas causer de stress thermique lors du chauffage. Le four se verrouille pendant des heures pour permettre un long cycle de refroidissement afin d'éviter les contraintes thermiques lors du refroidissement. La pierre a été fabriquée à des températures beaucoup plus élevées que celles que vous obtiendrez dans un four.

Ensuite, je rince la pierre et la sèche à l'air.

Vous pouvez essayer de lui donner une bonne couche d'huile. Cela pourrait soit aider à éliminer le savon, soit à «l'enterrer» dans la pierre.

Ma femme lave de temps en temps notre pierre à pizza dans de l'eau savonneuse. J'ai vraiment paniqué la première fois que je l'ai vue le faire, mais depuis, je me suis calmé et nous l'avons utilisé plusieurs fois (et elle l'a lavé plusieurs fois) et je n'ai jamais pu goûter de savon dans la pizza ou quoi que nous cuisinions.

TL; DR = Ce n'est pas grave. Ne vous en faites pas.