On m'avait acheté un wok anodisé comme cadeau d'anniversaire il y a quelques années, mais récemment, en utilisant une marinade au miel et à la moutarde, j'ai réussi à brûler une partie de la marinade en excès, et maintenant je n'arrive pas à l'obtenir le wok est propre, même pas lors du passage au lave-vaisselle (il va au lave-vaisselle). Que puis-je faire pour le nettoyer qui n'affectera pas le revêtement anodisé?
Nous adorons utiliser du bicarbonate de soude et de l'eau pour nettoyer en douceur les ustensiles de cuisine. Un peu d'eau chaude semble fonctionner le mieux.
Dans les cuisinières qui utilisent des woks, ils mettent immédiatement de l'eau dans le wok (à partir d'un robinet intégré directement dans la zone de la cuisinière) et la font bouillir, en utilisant un fouet en bambou pour nettoyer les déchets. Peut-être qu'un type d'huile ou l'un de ces nouveaux solvants de nettoyage à base d'orange (j'ai entendu parler de quelque chose appelé goo go) fonctionnerait. Je ne suggérerais pas de nettoyant pour four, car je pense que la plupart de ceux-ci contiennent de la lessive, qui dissout l'aluminium. Tout abrasif enlèvera également la très fine couche d'anodisation. Bonne chance.
Pour enlever la marinade, je remplissais le wok d'eau jusqu'à ce que toute la marinade incriminée soit couverte, puis je ferais bouillir l'eau dans le wok. Ce sera probablement suffisant pour enlever la marinade, ou du moins la desserrer pour que vous puissiez la laver.
En général, les ustensiles de cuisine anodisés durs doivent être nettoyables avec un tampon à récurer et un peu d'huile de coude.
Je ne sous-estime jamais la puissance d'un bon et long trempage (1 à 3 jours) dans de l'eau chaude savonneuse. Il semble que la magie opère lentement, renforcée par un bon gommage en cours de route. J'hésiterais à utiliser de l'ajax, bien que le bicarbonate de soude soit un bon abrasif.
Vous pouvez utiliser Comet ou similaire ainsi que des tampons à récurer en plastique 3M (aka Meany Greenies).
Je suggérerais également les éponges Dobie de 3M, disponibles à peu près partout où les articles de cuisine sont vendus. Ils ont un bon revêtement en plastique qui est sans danger pour les ustensiles de cuisine antiadhésifs et anodisés, mais suffisamment résistant pour éliminer les morceaux brûlés tenaces. Mes parents les utilisent depuis des années sur leurs casseroles, et je les utilise seul depuis un petit nombre d'années.