C'est ridicule. Jeter tout ce que le poulet touche est tout simplement un gaspillage. Ne contaminez pas. Vous pouvez éliminer les bactéries, et sa mort sans hôte. Pensez également au fait que les maladies d'origine alimentaire ne peuvent pas traverser votre peau. L'exposition aux bactéries augmente en fait votre immunité. La volaille peut être sujette aux bactéries, mais une bonne cuisson et éviter la contamination croisée préviendront la maladie presque indéfiniment. Ils peuvent aussi bien jeter leurs assiettes et leurs couverts, et se frotter dans un désinfectant pour les mains, car le poulet cuit n'est ni plus ni moins sujet aux infections que le poulet cru, la seule différence est que le processus de cuisson tue les bactéries, qui peuvent facilement retrouver son chemin. au poulet avec suffisamment de temps.
Vous n'avez pas vraiment besoin de nettoyer le poulet avant de le cuire (et cela peut être plus nocif, voir les commentaires). La crainte que vous couliez devienne contaminée est ridicule. Vous devez simplement vous assurer de laver votre évier et les comptoirs qui l'entourent. Toute matière organique sera un terrain fertile pour les bactéries. Si je mets un oiseau infecté dans votre évier, vous pourrez probablement éliminer les bactéries de votre évier si vous le rincez à l'eau chaude savonneuse. Ils devraient envisager de nettoyer ce que leur poulet touche plutôt que de le jeter. Je vous garantis qu'ils n'obtiennent aucun bénéfice en prenant ces précautions. Lavez-vous les mains, lavez vos casseroles et lavez vos comptoirs. Tout ira bien et moins de gaspillage.
Il n'y a aucune différence entre la bactérie du poulet aujourd'hui et celle du poulet il y a 30, 40, 50 ans. Ce n'est probablement pas qu'ils soient jeunes mais simplement dégoûtants ou germaphobes. J'ai déjà eu une intoxication alimentaire à cause du poulet, et c'est généralement parce qu'il est resté trop longtemps après avoir été cuit. En fait, toutes les maladies d'origine alimentaire que j'ai eues se sont produites après que les aliments aient été correctement cuits et restés trop longtemps dans la «zone de danger». Étant donné que les gens qui ont mangé cette nourriture une heure environ avant moi n'étaient pas tombés malades, bien que d'autres qui en mangeaient après s'être assis soient tombés malades. Probablement un virus de l'estomac.
Ajout (31 mai 2015):
Quelques personnes ont mentionné la baisse du niveau de vie des poulets. Cela suppose que quelqu'un achète une certaine marque de poulet. En règle générale, les fermes industrielles fournissent de grandes entreprises de distribution alimentaire à l'échelle nationale (en supposant les États-Unis) et ont donc une demande plus importante. Je ne dis pas que c'est moralement juste, mais plutôt que généralement votre magasin a acheté du poulet entier ne provient pas d'une ferme industrielle. Si cela vous inquiète, vous devriez vous rendre chez un boucher car ils s'approvisionnent généralement dans des fermes proches pour éviter le coût élevé et inutile de l'approvisionnement en produits sur de longues distances. Je ne peux pas parler pour chaque épicier, mais d'après ma propre expérience, je vois généralement des marques locales / étatiques. J'ai grandi dans et autour des communautés agricoles la plupart de ma vie et je sais que de nombreuses entreprises qui s'approvisionnent en produits dans cet État achètent les produits à des agriculteurs qui sont propriétaires uniques , plutôt qu'à ce qui est fondamentalement un propriétaire de franchise pour une ferme industrielle. Il y a une grande différence.
En ce qui concerne les poulets génétiquement modifiés, c'est à la fois hors de propos et quelque peu naïf à mon avis. Nous élevons ces poulets de manière sélective pour porter plus de viande sur leurs poitrines. Ma tante a une ferme d'agrément et a élevé ces poulets. Ils sont stupides, maladroits et mûrissent rapidement; menant donc des vies très courtes. Cela peut sembler cruel, mais ce n'est pas non plus une nouvelle pratique. En Asie du Sud, ils ont élevé un canard domestique appelé canard coureur, qui est incapable de voler, donc plus facile à élever. Ils sont incapables de marcher et de nager. Il est donc facile de les garder coupés. Ces canards ont été élevés pour la première fois à la fin des années 1800. Donc, prétendre qu'il s'agit d'une nouvelle pratique n'est tout simplement pas vrai. Dire «génétiquement modifié» est quelque peu trompeur, car ce n'est pas comme si nous avions génétiquement modifié ces poulets dans un laboratoire. Ils ont simplement été reproduits selon nos caractéristiques souhaitables. Encore une fois, cela ne veut pas dire que j'essaye de le justifier, mais simplement que c'est sans importance à la fois dans le sens où cela n'a rien à voir avec la propreté de l'animal, et rien ne prouve que les animaux d'élevage sélectif produisent des produits nocifs. effets, mais au contraire, il y a des centaines d'années d'histoire où les humains ont mangé des animaux de race sélective. L'élevage sélectif fait en fait partie de ce qui rend un animal domestique domestiqué. Si vous possédez un chien, il a été sélectionné de manière sélective pour montrer des traits souhaitables pour les humains.
Encore une fois, rien de tout cela n'implique une quelconque justification morale, mais cela n'a absolument aucun rapport avec cette question, car nous sont censés répondre à une question avec des faits et des réalités, et non des scepticismes et des études ponctuelles qui couvrent un vaste sujet qui ne s'applique probablement même pas à cette situation. Ce que vous avez fourni peut être éducatif et pertinent dans un contexte vague, mais ce n'est pas le bon endroit. Ce n'est tout simplement pas pertinent.