Question:
Combien de temps durera Duck Fat avant de se détériorer
AttilaNYC
2010-07-23 08:34:51 UTC
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J'ai vidé la graisse d'un canard rôti, je l'ai placée dans un récipient fermé, je l'ai mise au réfrigérateur, je ne sais pas trop combien de temps elle va durer ??

Protip: Si vous le stockez dans un pot de mayonnaise recyclé, ne le mettez pas à côté de la mayonnaise réelle.
Trois réponses:
#1
+9
Darin Sehnert
2010-07-23 09:03:38 UTC
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La principale préoccupation est de l'empêcher de rancir, ce qui est dû à l'oxydation et à la chaleur. Si vous le conservez à l'arrière du réfrigérateur dans un récipient qui minimise la quantité d'espace libre sur le dessus, il se conservera longtemps.

Vous pouvez également le congeler si vous n'avez pas l'intention de l'utiliser dans dans un futur proche et ne voulez pas qu'il prenne de la place dans le réfrigérateur.

+1 Je le congèle normalement et je l'utilise directement du congélateur. Même congelé, il est si doux que je peux facilement couper la quantité dont j'ai besoin avec un couteau tranchant et remettre le reste au congélateur.
+1 pour le congélateur, nous avons congelé la dernière graisse de canard et l'avons utilisée quelques mois plus tard pour des pommes de terre rôties. Miam
#2
+4
Treblekicker
2010-07-23 12:07:40 UTC
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Devrait durer des siècles comme l'ont dit les autres affiches. Cependant, assurez-vous qu'il est pur et qu'il ne contient rien d'autre du canard car cela peut se déclencher plus tôt, ce qui signifie que vous devez jeter la graisse avec.

#3
+1
Shalmanese
2010-07-23 12:00:06 UTC
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Au moins 6 mois, facilement par an. Vous utiliserez tout cela bien avant ou vous ne méritez pas de posséder de la graisse de canard.



Ce Q&R a été automatiquement traduit de la langue anglaise.Le contenu original est disponible sur stackexchange, que nous remercions pour la licence cc by-sa 2.0 sous laquelle il est distribué.
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