Question:
Comment puis-je améliorer la recette de margarita 2: 1: 1?
Martin
2010-09-08 19:03:05 UTC
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J'ai acheté à ma femme ce Margaritaville Frozen Concoction Maker, et c'est génial. Nous faisons beaucoup de margaritas, mais toujours avec des mélanges pré-préparés. J'ai essayé une recette pour en faire une à partir de rien, et c'était HORRIBLE.

J'ai essayé d'utiliser le rapport 2: 1: 1 décrit ci-dessous - 2 parties de tequila, 1 partie de triple sec, 1 partie de jus de citron vert. Cela ressemblait à un verre de tequila avec un peu de citron vert.

Quelles alternatives puis-je essayer pour améliorer le goût?

Salut @Martin! Selon la FAQ (http://cooking.stackexchange.com/faq), une demande de recette n'est pas sur le sujet de ce site. Si vous nous fournissez la recette que vous avez utilisée et demandez des suggestions sur la façon de l'améliorer, cela serait bien reçu et nous espérons pouvoir vous aider à améliorer votre recette existante. Une fois que vous avez modifié votre question, laissez un commentaire et nous pouvons voter pour la rouvrir.
Bonjour @Martin,, comme l'a dit @justkt, les demandes de recettes sont considérées comme hors sujet pour ce site (une explication de pourquoi est [ici] (http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/728/what-types-of-recipe-questions -sont autorisés).). J'ai fermé votre question (ce que cela signifie est [ici] (http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/690/my-question-was-closed-what-should-i-do)) jusqu'à ce qu'il puisse être fouetté en forme. Si vous nous indiquez la recette que vous n'aimez pas, nous serons très probablement en mesure de vous aider.
Discussion on meta: http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/746/are-recipe-requests-ok-if-they-are-fundamental-enough
Je pense qu'il serait utile de savoir plus précisément ce que vous n'avez pas aimé. Quelle saveur semblait manquer? Ou n'était-ce pas assez sucré?
Sept réponses:
#1
+7
Bob
2010-09-08 19:07:31 UTC
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Vous avez probablement l'habitude d'avoir beaucoup de sucre dans vos mélanges. Utilisez de la lime-ade au lieu du jus de lime ou ajoutez du sirop simple. L'ajout de jus d'orange aide également. Bien sûr, ce n'est pas "traditionnel", mais vous l'aimerez probablement mieux.

Si vous cherchez un ratio, j'essaierais quelque chose comme 2 parts de tequila, 1 part triple sec, 2 parts de lime-ade, 2 parts de jus d'orange. Ajustez le jus de lime-ade et d'orange jusqu'à ce qu'il vous ait bon goût.

Le ratio traditionnel fonctionne également mieux avec les citrons verts plus petits qui sont généralement appelés "limes mexicaines" ou "limes clés", car ils ont tendance à être un peu plus sucrés que les gros limes persans auxquels la plupart des gens aux États-Unis sont habitués. Cependant, beaucoup plus de travail à faire. Je n'utiliserais jamais non plus ce ratio pour une margarita surgelée, juste pour une margarita aux roches; ceux qui sont congelés contiennent presque toujours des tonnes de sucre ou de sirop de maïs.
#2
+3
Satanicpuppy
2010-09-08 19:05:52 UTC
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Mon ratio préféré est le simple 2: 1: 1 (2 parts de tequila, 1 part de triple sec, 1 part de citron vert)

Le ratio "officiel" est de 7: 4: 3, mais c'est plus orienté vers une foule.

Ce que je recommanderais, c'est de faire 2: 1, puis d'ajouter de la chaux jusqu'à ce qu'elle ait bon goût. Vous pouvez acheter un sirop de citron vert sucré dans le magasin, si vous aimez le sucre supplémentaire.

Vous voyez ... J'ai essayé le 2: 1: 1, mais je suppose que ce n'était pas assez doux pour moi. J'essaierai le sucre supplémentaire. Merci.
@martin: J'ai tendance à utiliser le jus de citron vert de Roses (http://en.wikipedia.org/wiki/Rose%27s_lime_juice)
#3
+2
nicorellius
2010-09-09 03:37:56 UTC
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Il y a eu beaucoup de débats sur ce sujet. Cela se résume généralement à la préférence. Un bon rapport que j'ai essayé plus d'une fois est le suivant:

2 parts de tequila, 1 part de jus de citron vert frais (oui, à partir d'un citron vert), 1 part de jus de citron vert (à partir d'un concentré, peut-être un lime-aid ou un mélange de jus de citron vert que vous aimez) et 1/2 partie de Cointreau ou Grand Marnier (pas de Triple Sec sauf si vous n'avez pas d'argent et que vous utilisez Quervo; -), et 1/4 partie de sirop simple.

Dernièrement, je me suis lancé dans la fabrication de mes propres sirops simples pour Margaritas. Ils s'adaptent bien à la place du sucre ajouté ou des liqueurs aromatisées à l'orange ou, dans mon exemple ci-dessus, en conjonction avec. Il suffit de dissoudre de l'eau chaude et du sucre 1: 1, de laisser refroidir et de mettre en bouteille pour plus tard (attention, cependant, une longue conservation entraînera une détérioration).

J'aime les conseils de Bob ci-dessus, et ajouter du JO aux margaritas très bon. Une dernière astuce que j'ai apprise est d'ajouter un peu de jus de grenade pour la couleur et l'acidité.

«triple sec» est vraiment utilisé comme terme générique pour «liqueur à l'orange». Cointreau est ce que j'achète en fait :)
#4
+2
Cold Oatmeal
2011-01-05 05:19:20 UTC
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Avant de renoncer totalement à la classique 'rita, vous devriez vraiment l'essayer avec de bons ingrédients, et n'hésitez pas à ajuster les proportions à votre goût. Ma margarita simple préférée est 2 oz de Sauza Hornitos Reposado, 1 oz de Cointreau et 1 oz de jus de citron vert fraîchement pressé, secoué avec de la glace et servi dans un verre de roche bordé de sel. Ma femme aime un peu moins aigre, alors je vais généralement 1½ oz de tequila, 1 oz de Cointreau et ¾ oz de jus de citron vert pour elle. Vous serez étonné de voir à quel point la tequila peut être savoureuse!

Le plus important est de commencer avec une tequila raisonnablement bonne. Cuervo Gold est juste pour tirer au bar après que vous êtes déjà trop ivre pour goûter quoi que ce soit. ;-)

#5
+2
Paul Wheatley
2012-05-02 21:54:26 UTC
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En plus d'utiliser des ingrédients de qualité, une technique de mélange appropriée est également importante. Une margarita peut être incroyablement forte et / ou forte pour les gourmands, si elle n'a pas été suffisamment diluée. La glace est l'un des ingrédients les plus importants du cocktail et une erreur peut ruiner un cocktail.

Secouer avec de la glace introduira une certaine dilution et aidera à lisser un peu les bords. Il est donc essentiel d'ajouter beaucoup de glace à votre shaker et de secouer le cocktail pendant au moins dix secondes. Si le shaker n'est pas couvert de condensation et n'est pas devenu trop froid au toucher, vous n'avez pas secoué la boisson assez longtemps.

#6
+1
Davy8
2010-09-09 05:50:30 UTC
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Ma femme et moi avons eu la même réaction en l’essayant de la manière «officielle».

Ce que nous avons trouvé vraiment fait pour nous, c’était 1 boîte de mélange concentré de limeade congelé, puis une demi-boîte de tequila 1/4 de boîte de triple sec et il suffit de verser le tout dans un mélangeur et c'est délicieux et super facile.

C'était aussi délicieux de jeter des fraises fraîches pour une margarita aux fraises.

#7
  0
Brian
2016-05-21 03:08:35 UTC
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2 onces de tequila argentée, 1 once de liqueur d'orange, 1 once de jus de citron vert, 0,5 à 1 cuillère à soupe de nectar d'agave

Pouvez-vous expliquer pourquoi il s'agit d'une amélioration? Nous ne sommes pas un site de partage de recettes, donc publier une réponse qui est une recette n'est pas vraiment une réponse à la question.


Ce Q&R a été automatiquement traduit de la langue anglaise.Le contenu original est disponible sur stackexchange, que nous remercions pour la licence cc by-sa 2.0 sous laquelle il est distribué.
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