FordBuchanan
2010-07-18 14:55:18 UTC
Quels livres alimentaires (et je pense à des livres sur la nourriture et la cuisine plutôt que des livres de recettes) trouvez-vous sur votre table de chevet plutôt que sur les étagères de la cuisine?
McGee on Food et Cuisine: une encyclopédie des sciences, de l'histoire et de la culture de la cuisine n'arrête pas de revenir en arrière car elle répond à toutes ces questions sur les raisons pour lesquelles quelque chose fonctionne ou non;
Tout ce que MFK Fisher ne me lasse sa prose simple et pleine d'esprit et son amour pour la nourriture.
Copie possible de http://cooking.stackexchange.com/questions/396/what-cook-books-do-you-always-come-back-to
Toute question qui demande aux utilisateurs de créer une liste de réponses (c'est-à-dire des sondages ou une liste de X) doit être make community wiki. J'ai converti cette question.
Je considère cela comme une dupe. La différence est * beaucoup * trop subtile et subjective pour que cela se démarque.
Mon conjoint a un blog de cuisine et est donc un écrivain culinaire
Eh bien @Din, c'est probablement la réponse la plus sur le sujet à cette question possible.
@Dinah - J'attendais que quelqu'un dise ça ...
Aussi, comme un lien précédent vers McGee - ce lien est mort. Est-ce que quelqu'un essaie de se faufiler dans sa librairie Amazon ou quelque chose?
Re: le problème des doublons, ces livres ne sont pas des livres de cuisine. Ils sont mieux classés comme «écriture alimentaire», et ils concernent l'histoire, la nutrition, la science et des discussions plus nuancées sur la technique qu'un livre de cuisine moyen. Ils ont tendance à être des recettes légères ou absentes et remplies d'histoires personnelles, d'anecdotes, d'opinions et de discursivité générale qui ne sont pas communes à un livre de cuisine normal.