Question:
L'utilisation de bois traité est-elle sans danger pour fumer de la viande?
Smashery
2010-10-09 09:30:52 UTC
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J'ai des baguettes en hickory cassées que j'allais jeter; mais pourraient-ils être utiles pour fumer de la viande? Je suppose que le bois est traité.

Cela semble être une idée terrible, mais peut-être que votre viande aurait du rythme? Poulet mambo?
Un répondre:
daniel
2010-10-09 09:33:31 UTC
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Bon seigneur non. Vous n'avez aucune idée de la manière dont les pilons ont été traités ou avec quels produits chimiques (les dérivés de cyanure sont souvent utilisés dans les bois traités sous pression, par exemple).

Non. Non non non non non.

+1: De plus, le bois traité a tendance à libérer beaucoup de PCB lorsqu'il est brûlé. Ville du cancer.
Le cyanure et l'arsenic ont principalement été éliminés pour le bois traité sous pression depuis environ 2002, mais ils utilisent toujours des produits chimiques assez désagréables dans les matières que vous ne voudriez pas ingérer.


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