Nous ne sommes pas très high-tech dans notre cuisine, mais nous cuisinons beaucoup. Nous gardons un inventaire assez standard et lorsque nous utilisons le dernier élément - il va sur la "Liste". Nous achetons cet article lors de la grande virée shopping une fois par semaine.

Je garde une petite base de données de toutes mes épices sur un compte Dropbox.com, auquel je peux accéder avec tous mes différents ordinateurs et appareils mobiles. J'ai tendance à garder les épices plus longtemps que ce qui est strictement requis, et il est relativement facile de mettre à jour quand je suis à court de choses, et avec l'accès mobile, j'aurai toujours la liste à portée de main lorsque je suis sur le marché des épices.

Cela fonctionne bien pour les produits non périssables ou semi-non périssables - je suppose que vous pourriez faire fonctionner un système similaire pour les produits secs, à condition que vous ayez fait une note pour les marquer comme "achat obligatoire" lorsque votre approvisionnement tombe en dessous de certains seuil; rien n'est pire que de penser que vous avez suffisamment de farine / sucre / mélasse et de constater qu'en fait il ne vous reste qu'une demi-tasse!

Cuisinez-vous fréquemment? J'avais l'habitude d'avoir ce problème avec les denrées périssables quand je ne cuisinais qu'une fois par semaine, mais depuis que je prépare 6 à 8 repas par semaine, j'ai un meilleur inventaire mental.

Chaque fois que vous manquez de produits de base, mettez-le sur votre liste d'achats. Gardez votre liste en ligne quelque part.

Mon mari et moi utilisons une application iPhone appelée "Gadget d'épicerie" qui nous permet à chacun d'ajouter des choses à la (même) liste de courses. Ensuite, si l'un de nous va au supermarché, nous pouvons voir ce dont nous avons besoin. Ceci est particulièrement utile pour savoir quand acheter des articles standard comme des épices, de la farine et de l'huile (à condition que nous nous souvenions de le mettre sur l'application lorsque nous sommes à court ou à court).

Je pense que cela vient aussi sur d'autres appareils mobiles et dispose également d'une version Web.

Voir http://www.grocerygadgets.com/ pour plus de détails

J'ai installé une application Bloc-notes sur mon smartphone. Cela me permet de faire des notes ou des listes de contrôle. J'utilise les listes de contrôle pour faire des listes de courses et pour garder un inventaire courant de mon garde-manger. Si j'utilise quelque chose ou j'en achète plus, je change simplement le numéro devant l'article pour refléter le nombre que j'en ai, et je fais en sorte que l'application trie les listes par ordre alphabétique pour rendre les articles facilement trouvables. De cette façon, je peux accéder à mes listes même lorsque le magasin dans lequel je suis n'a pas assez de bars pour que je puisse aller en ligne, ou si je n'ai plus de données autorisées.

La chose à laquelle je peux penser le plus pour répondre à vos besoins est Cook'n. Il vous permet de saisir vos propres recettes, de rechercher ces recettes, d'ajuster la taille des portions des recettes, de créer des menus, de générer des listes de courses en fonction des menus (vous pouvez ajouter vos propres articles de garde-manger à cette fin, y compris leurs prix), et d'analyser les recettes nutritionnelles. valeurs. C'est un programme pratique à avoir, surtout une fois que vous avez saisi tous vos propres articles et recettes de garde-manger.

Pratiquement n'importe quelle base de données ou feuille de calcul peut le faire, sous réserve d'un problème qui pourrait être un problème si vous ne pouvez pas le suivre maintenant - garbage in, garbage out - ce qui signifie que si vous ne faites pas les deux gardez la base de données à jour, ce qu'elle dit ne sera pas vrai. Dropbox ou Google Drive (etc.) peuvent prendre en charge la "capacité de mise à jour / accès multiples" si la base de données que vous choisissez ne le fait pas lui-même, ou pour une feuille de calcul.

Quant à ce que je fais réellement, pour tout ce qui est stable à la conservation, je le mets sur la liste lorsque j'utilise / ouvre le dernier ou l'avant-dernier élément sur l'étagère (c'est-à-dire le citron jus - lorsque la dernière bouteille sur l'étagère est ouverte et mise au réfrigérateur, elle est sur la liste. Elle figurera sur la liste «chercher une vente sur ce produit» avant cela, car je garde habituellement deux bouteilles sur l'étagère et une ouverte dans le réfrigérateur.) Les denrées périssables posent davantage problème dans cette optique.

Nos horaires sont souvent imprévisibles et il est difficile de planifier les repas plus d'un jour à l'avance.

Est-ce que quelqu'un d'autre est confronté à un problème similaire, et qu'avez-vous trouvé pour résoudre

J'ai eu des problèmes similaires en raison d'un style de vie qui impliquait beaucoup de déplacements (au travail, chez des amis) et des amis qui insistaient pour que je reste avec eux plus que je ne reste dans mon espace. Je rentrais souvent à la maison pour ouvrir un réfrigérateur qui aurait flétri les herbes et gâché les aliments crus. Pour couronner le tout, j'avais des parents qui me rendaient visite par intermittence et restaient chez moi, remplissant le réfrigérateur d'aliments crus frais pour préparer les repas qu'ils voulaient et donc le réfrigérateur avait beaucoup de nourriture crue quand ils sont partis. Aucune quantité de leur dire a fonctionné. Je compost tous mes déchets humides et je suis très conscient du gaspillage d'aliments et en plus, je ne gagne pas autant, donc je ne peux pas me permettre de manger tout le temps.

Pour contourner cette vie contraintes, j'ai commencé à déshydrater les aliments crus qui restaient. De l'ail aux herbes comme le persil / coriandre, la menthe aux tomates, les haricots verts, les pois aux fruits comme les ananas et les pommes.

J'allumais mon déshydrateur avant de quitter la maison pour passer la nuit chez mes amis et reviens retrouver tous mes fruits / légumes déshydratés. Bien sûr, il y avait un peu de temps de préparation, mais cela a sauvé tellement de nourriture du gaspillage.

Une fois que j'ai eu des aliments séchés, je les ai rangés et j'ai préparé de délicieux repas comme des pâtes, du riz frit, soupes, ragoûts et fruits secs mangés pour des collations à tout moment. Il n'y avait plus de courses à faire avant de préparer un repas.

dont je ne me souviens plus si j'ai actuellement dans le garde-manger ou le réfrigérateur.

Ai-je assez d'ail frais dans la maison? Citrons? Quelles épices ai-je dans le support à épices?

Je suis moi-même assez oublieux et je suis dépassé quand il y a trop de choses en jeu. La cuisine est l'une de ces activités, il y a des ingrédients secs à prendre en compte (ceux du garde-manger), des ingrédients humides (pensez à ces articles dans votre réfrigérateur), le processus de cuisson lui-même et le nettoyage après, wew!

Pour faciliter la cuisson, j'ai commencé par ranger tous mes produits secs dans une boîte de rangement en plastique transparent où je pouvais tous les voir d'un seul coup. J'aurais certainement des éléments essentiels comme le sel, le poivre et l'huile. J'ai seulement commencé à acheter des épices qui fonctionnent avec tout comme le curcuma et le garam masala. De cette façon, lorsque je préparais un repas, tout ce que j'avais à faire était de regarder dans la boîte, de rassembler mes ingrédients secs et humides du réfrigérateur et de cuisiner dans la cuisine.