Il y a une bonne réponse à une question similaire, ici Que rechercher lors du choix d'une cocotte? mais comme j'avais déjà écrit ma réponse, je vais la laisser.

Cela dépend de la raison pour laquelle vous l'achetez. Il y a plusieurs facteurs qui entrent en jeu dans la sélection de n'importe quelle cocotte.

Poids / masse thermique. La capacité du four à retenir et à dégager la chaleur de manière uniforme est déterminée par sa masse thermique, c'est pourquoi ils sont en fonte et très lourds. La qualité de cuisson pour les deux avec être comparable. Les deux sont TRÈS lourds. Il y a d'autres marques qui fonctionnent ... il y a une marmite Mario Batali qui a reçu de bonnes critiques, et j'ai même une Tramontina que j'ai achetée dans une épicerie qui est très bien faite et qui fonctionne bien.

Coupe du couvercle. Le couvercle doit être bien ajusté. S'il est lâche ou déformé, lorsque vous faites un braise, le liquide s'échappe et votre braise devient un déshydraté ou une brûlure. C'est là que les marques «bon marché» échouent. Cependant, l'une ou l'autre de ces marques vous fera bien.

Épaisseur / uniformité de la finition. C'est, à mon avis, plus esthétique et basé sur les soins de longue durée, mais si vous allez acheter des émaux, assurez-vous d'obtenir une finition décente. Il y en a qui ressemblent davantage à l'émail peint. Ceci est principalement votre appel. Le problème avec les finitions en émail est que vous avez le risque de le craqueler ou de l'écailler, et une fois cela fait, il n'y a pas de moyen rentable de le réparer. Mais l'émail affecte le moins la cuisson. Je cuisine la plupart des choses dans mon four hollandais en fonte Lodge (sans émail), et bien que cela affecte la couleur de certains plats, il y a le fer supplémentaire que je reçois dans mon alimentation ... pas de Geritol ™ pour moi.

Coût. Vous pouvez comparer les coûts, mais ce sera potentiellement la plus grande variable. C'est pourquoi je possède la Tramontina.

Statut. Ce n'est pas un facteur pour moi, mais si vous apportez des plats à votre potluck communautaire fermé, le Creuset a plus de statut. C'est, après tout, français.

Les deux sont de bonnes marques, les deux vous permettront / vous aideront à cuisiner de la bonne nourriture. Vous devez déterminer quelle est la différence de coût / statut entre eux et dans quelle mesure cela est important. Si les deux coûtent le même prix, j'irais probablement avec le Creuset. Comme ils le font rarement, j'ai plus de Lodge que de Le Creuset dans ma cuisine.

J'ai entendu dire que la qualité de l'émail Lodge est excellente. Étant donné qu'ils sont plutôt bons en matière de service client d'après tout ce que j'ai entendu, et qu'ils connaissent la fonte, je dirais que cela en vaut la peine.

J'ai plusieurs pièces Lodge et un petit ensemble de Le Creuset, et j'aime les deux. Je n'ai pas de loge émaillée d'aucune sorte, mais je ne peux pas imaginer que ce serait un mauvais achat.

J'ai acheté un des fours hollandais émaillés Lodge comme cadeau de Noël pour quelqu'un l'année dernière. Elle possède plusieurs pièces Le Creuset et dit que le Lodge se compare très bien à eux.

Probablement trop tard pour l'OP, mais j'ai un four hollandais en fonte émaillée Batali de 6 qt qui est fantastique. Il se compare avantageusement au Lodge en termes de prix, il est durable comme j'en ai besoin (je l'ai probablement utilisé plus de 50 fois en 2 ans et plus et l'émaillage tient très bien). Il est très robuste, chauffant uniformément et le couvercle est bien ajusté. Le plus gros avantage est que le couvercle a de petites bosses qui le rendent auto-arrosant (vous n'avez donc pas besoin d'utiliser la feuille d'aluminium sous le couvercle lorsque vous faites un long braise). J'adore ce pot!

Le seul inconvénient possible est que le bord sur lequel repose le couvercle n'est pas émaillé, mais je le garde au sec et il n'a pas du tout rouillé. Je suppose que l'autre inconvénient possible est la sélection limitée des couleurs, la couleur la plus largement disponible étant le kaki. J'en ai un en marron, donc je n'ai pas à penser aux Crocs orange de Mario Batali chaque fois que je fais du piment.