Question:
Qu'est-ce qu'un bon accompagnement pour un homard fraîchement bouilli?
z-boss
2011-04-16 22:03:43 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Je prévois de faire bouillir un homard frais.
Le servir uniquement avec du beurre fondu et du citron ne semble pas suffisant.
Quel serait un bon plat d'accompagnement?

N'est-ce pas une demande de recette?
@Katie: C'est très ouvert, mais pour le moment, nous n'avons pas de politique sur les questions de "servir des suggestions". Il ne s'agit pas vraiment de savoir comment faire le homard, mais de savoir avec quoi servir * avec *. En théorie, au moins, il existe un nombre limité d'accompagnements «standards» pour accompagner n'importe quel plat principal.
Entre-temps, nous avons créé une telle politique. Les questions de type «Qu'est-ce qui va avec X» sont fermées.
Six réponses:
Ray Mitchell
2011-04-17 00:27:42 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Vous voudrez des plats d'accompagnement qui ne vaincront pas le goût du homard. Des asperges cuites à la vapeur ou grillées avec juste un filet d'huile d'olive et de gros sel me viennent immédiatement à l'esprit. Ajoutez un bon risotto (champignon?) Puis envoyez-moi une invitation.

Les asperges grillées et les champignons portobello frits étaient vraiment agréables en accompagnement du homard. Merci!
Charlotte Farley
2011-04-17 08:58:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Je suis sûr que quelqu'un devrait suggérer une salade légèrement habillée.

Je pense que cela pourrait accompagner une purée de patate douce avec beaucoup de poivre!

zompz
2011-04-21 22:17:00 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Je suggérerais tout ce que vous pouvez saisir facilement et qui n'est pas difficile à manger. Vous allez devoir vous salir en craquant le homard, alors pourquoi ne pas vous mettre des grains de maïs sur votre visage? En grandissant en Nouvelle-Angleterre, notre dîner de homard comprenait du maïs doux en épi et du pain de maïs. (Le beurre peut être utilisé sur tout cela!)

Aussi, si vous voulez des légumes verts, peut-être du brocoli cuit à la vapeur?

En termes de saveurs, allez-vous simplement faire bouillir de l'eau salée ou peut-être ajouter de la vieille baie? vous pouvez même ajouter des feuilles de laurier à l'eau. Si vous ajoutez des saveurs au homard en faisant bouillir, pensez à la façon dont elles iraient avec les côtés.

Andbdrew
2011-04-17 06:08:55 UTC
view on stackexchange narkive permalink

J'aime toujours quand les pains sont servis avec du homard!

Stephano
2011-04-19 02:31:04 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Le homard est très populaire dans le nord-ouest de la France. Je l'ai vu servi là-bas avec des cocktails d'écrevisses et des huîtres; quelque chose comme ceci.

Vous pouvez également garder les choses simples et simples. En Nouvelle-Angleterre, je mangeais du homard avec des frites. Pas tout à fait digne de la Bretagne, mais délicieux tout de même.

Malheureusement lien maintenant mort.
jwenting
2011-04-19 13:04:39 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Pain, beurre à l'ail, salade, peut-être pommes de terre grillées et asperges (ce n'est pas mon plat préféré, mais le goût et la texture neutres iraient avec la subtilité du homard).

Le pain est probablement indispensable pour neutraliser la graisse dans le beurre.



ⓘ
Ce Q&R a été automatiquement traduit de la langue anglaise.Le contenu original est disponible sur stackexchange, que nous remercions pour la licence cc by-sa 3.0 sous laquelle il est distribué.
Loading...