Je le garde à feu doux après l'avoir fait bouillir au départ. Il collera parfois, mais après l'avoir remué, le truc coincé sera réabsorbé dans l'eau. J'essaie de décoller le plus de choses possible en remuant, puis un instant plus tard, le reste se sera détaché comme par magie. Je suppose que ça colle parce que l'eau monte et que l'avoine précipite au fond du pot; à l'inverse, il se décolle comme par magie parce que l'avoine coincée est réabsorbée dans l'eau. Je trouve que ça va tant que je remue toutes les quelques minutes.

J'éteins le feu après un moment, généralement lorsque de grosses bulles lentes commencent à gonfler ou qu'il semble juste assez épais. À ce stade, il ne sera pas totalement épaissi, mais il aura absorbé suffisamment de chaleur pour faire le reste du chemin, alors je le laisse simplement reposer sur le poêle pendant encore 10 minutes environ, peut-être plus.

Je vais aussi 2: 1 eau: avoine ... en fait un peu plus d'eau que ça, probablement 2,2: 1. C'est en partie pour compenser la petite quantité d'eau qui va bouillir même si le couvercle est fermé lorsque je ne remue pas.

Si elle ne brûle pas, pourquoi s'en inquiéter?

À part cela, le coupable habituel du collage est que la base de la casserole est trop mince, donc la chaleur n'est pas répartie aussi uniformément comme cela pourrait être.

Ou, si la nourriture est particulièrement épaisse, alors elle va sûrement coller - mais si vous aimez la bouillie épaisse, c'est quelque chose avec lequel vous devez vivre.

Certaines personnes aiment faire du porridge dans une mijoteuse (il me semble que je les recommande beaucoup récemment); il n'y aurait pas de collage là-bas.

J'ai tendance à faire du porridge au micro-ondes, qui encore une fois ne risque pas de coller.

@Slim l'a couvert

J'utilise le micro-ondes et je n'ai jamais de problème de déversement. J'utilise un bol avec deux fois la hauteur du mélange de bouillie

Avant l'invention des fours à micro-ondes et des cuisinières à gaz ou électriques, les gens utilisaient des boîtes à foin pour des choses comme la bouillie. Il suffit de porter à ébullition une casserole lourde et de la placer dans une boîte isotherme pendant la nuit. Le matin, vous aurez du porridge chaud et parfaitement cuit. L'équivalent moderne peut être utilisé bien sûr :-)

Utilisez une bouillie antiadhésive et une spatule en caoutchouc pour sortir la bouillie, puis la faire tremper dans de l'eau froide afin que lorsque vous avez mangé votre bouillie, elle est très simple à nettoyer. L'un des avantages d'un porridger est que vous n'aurez pas besoin de le remuer si souvent et qu'il ne collera pas.

J'utilise Quaker Quick Oats et le temps de cuisson est inférieur à 3 minutes. Graisser le fond et les parois de la casserole avec une cuillère à café de margarine. Cela empêchera la bouillie de coller au pot et ajoutera également à la saveur. Dès que la bouillie arrive à ébullition, mélangez une fois et baissez le tout pendant environ 3 minutes. Je mange mon porridge avec du sucre brun et du lait. Amusez-vous bien.