Je commencerais par préparer un lot de pâtes sacrificielles que vous pouvez passer à travers le rouleau et les couteaux. Cela ramassera toute humidité restante, éliminera toutes les particules de rouille que les couteaux se détachent et vous donnera une meilleure idée de la gravité des dommages.

Si les couteaux coupent toujours proprement et que les dommages sont surtout cosmétique, c'est une bonne nouvelle. Vous pouvez essayer d'éliminer la rouille en appliquant soigneusement quelque chose comme un tampon à récurer Scotch-Brite sans rayures, mais j'éviterais les abrasifs comme la laine d'acier. Veillez à ne pas aggraver le problème.

Si les couteaux ne coupent plus proprement, il est peut-être temps de chercher des pièces de rechange. Si vous pouvez localiser le fabricant, c'est votre meilleur choix pour obtenir les pièces appropriées. Vous pourrez peut-être même renvoyer la machine pour qu'elle soit remise à neuf. Consultez le manuel d'instructions, si vous l'avez, pour une adresse, un numéro de téléphone, tout ce qui pourrait vous aider. Si ce n'est pas une option parce que le fabricant est en faillite ou autre, recherchez des machines similaires que vous pouvez utiliser pour les pièces. Peut-être trouverez-vous sur eBay une machine Domus dotée d'un bon ensemble de couteaux. Mesurez soigneusement la largeur des couteaux et vérifiez les autres machines - il se peut que les rouleaux de coupe d'une machine Atlas ou Imperia rentrent dans votre Domus.

Le jour de la Saint-Valentin, rien de moins! Dommage!

La bonne nouvelle est que je pense que tout ira bien. Juste un peu de rouille de surface sur les couteaux et une perte de lubrification sur les composants mobiles.

Pour la rouille, commencez simplement et montez:

1. Je commencerais par nettoyer avec un une éponge et un ami Bar Keepers. Il résiste généralement assez bien à la rouille de surface.
2. Si cela ne comprend pas tout, vous pouvez essayer un produit chimique plus puissant comme CLR (Calcium Lime Rust), ou vous pouvez utiliser de la laine d'acier 0000 ou 000 du quincaillerie (0000 c'est très bien, 000 c'est bien). Frottez fermement les rouleaux rouillés, en ajustant les rouleaux pour obtenir tous les coins. Allez lentement avec des abrasifs sur les couvercles chromés - la laine d'acier 0000 convient pour le chrome s'il y a de la rouille en surface, mais 000 ou 00 pourraient ternir le chrome si elle est utilisée de manière agressive.

Pour la lubrification, Utilisez toute huile recommandée dans le manuel ou toute huile minérale de qualité alimentaire (généralement vendue dans les magasins de cuisine pour les tâches de lubrification générale ou pour huiler les ustensiles en bois). Il suffit de mettre quelques gouttes sur chaque pièce mobile et de déplacer les rouleaux pour les répartir. Essuyez tout excès avec un chiffon.

Enfin, achetez à votre fille quelque chose de gentil pour qu'elle continue à vous préparer des pâtes fraîches. ;)

Mettez la machine à pâtes dans un sac de riz pendant quelques jours pour vous assurer que toutes les pièces internes sont bonnes et sèches. Cela aidera à éviter une rouille supplémentaire. Ensuite, suivez la réponse de Sam Ley pour nettoyer la rouille existante et lubrifier.

Vous pouvez frotter et traiter la rouille jusqu'à ce qu'elle paraisse propre, mais elle continuera de rouiller. Achetez-en un nouveau et meilleur. J'ai lavé le mien pendant 14 ans et je n'ai pas de rouille. Si son bon acier inoxydable, ne doit pas rouiller.

Ce problème peut être divisé en deux sous-problèmes:

1. enlever la rouille
2. remettre la machine au travail

Point 1 Si vous pouvez le démonter, ce serait mieux, dans tous les cas, vous disposez de nombreuses méthodes pour éliminer la rouille. Je suggère des méthodes mécaniques + chimiques comme celles rapportées ici:

• http://lifehacker.com/5897807/how-to-remove-rust-from-old-tools
• http://www.wisegeek.com/how-can-i-remove-rust-from-metal.htm

Point 2 Vous devrez sacrifier quelques pâtes, peut-être mettre la même pâte plusieurs fois dans la machine afin de la nettoyer.

Le meilleur de tous sera si vous le démontez complètement d'abord et ne nettoyez que la presse et les couteaux, mais si vous ne pouvez pas, je pense que vous pouvez utiliser du Coca Cola pour éliminer la rouille. Ensuite, nettoyez-le avec des serviettes antibactériennes et probablement avec de l'alcool. Après avoir nettoyé avec de la pâte et lavé avec de l'eau bouillante, en tenant à l'envers mais seulement la presse et le cutter pas le mécanisme) et sécher avec des serviettes et après avec de l'air chaud (vous pouvez utiliser un ventilateur). À la et utilisez de la pâte contenant de l'huile végétale pour huiler la presse et les couteaux et les nettoyer à nouveau. Je crois que cela aidera. J'ai nettoyé mon marcato hier et j'ai fait tout cela mais sans Coca Cola car le mien n'était pas rouillé. Il y a beaucoup de vidéos sur youtobe montrant comment le coca cola nettoie la rouille, donc je pense que cela peut aussi fonctionner pour vous.