Voici deux très bonnes et très simples façons de préparer des ramen avec des œufs:
La façon la plus simple est de faire bouillir un œuf et de le mélanger. Si vous en mangez beaucoup, vous pouvez faire bouillir un peu et conservez-les au réfrigérateur. Ils devraient rester bons pendant environ 3 à 5 jours. Si vous aimez le jaune liquide dans votre soupe, faites bouillir les œufs (bouillis entre 3 et 9 minutes environ, au goût). Faites simplement cuire vos ramen, épluchez l'œuf et déposez-le pendant environ 90 secondes juste avant de le manger. Coupez l'œuf en deux si vous le souhaitez. Il est préférable d'utiliser des œufs plus vieux pour cela. Ce que j'aime faire personnellement (et rappelez-vous que cela vient d'Internet, alors écoutez-moi à vos risques et périls), c'est de les utiliser pour faire bouillir s'ils ont dépassé la date d'expiration, car cette date (aux États-Unis) est basée sur l'épaisseur du blanc d'oeuf, pas de sécurité alimentaire. Les œufs plus vieux ne collent pas à la coquille lorsqu'ils sont bouillis, mais les œufs neufs le font.
La manière un peu plus dure (mais plus savoureuse) est de pocher l'œuf dans les ramen. Pour ce faire, faites cuire vos ramen et assurez-vous que vous avez goûté votre bouillon et que vous l'aimez. Si vous n'aimez pas l'assaisonnement des ramen, vous pouvez ajouter n'importe quelle combinaison de sauce soja, de gingembre râpé, d'ail écrasé, de sauce aux huîtres, de pâte miso, de sriracha, etc. Il y a beaucoup de choses savoureuses et bon marché à ajouter en fonction de où vous vivez. Essayez les! Quoi qu'il en soit, revenons aux œufs ... Vous voulez cuire les ramen jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas complètement cuits. Baissez le feu à presque rien. Cassez un œuf très frais (les œufs frais ont un beau blanc épais) dans la poêle une fois qu'il cesse de bouillonner. Donnez-lui quelques minutes. Si vous voulez vous sentir occupé, vous pouvez déposer le bouillon chaud sur le dessus de l'œuf pour le cuire plus rapidement. Si vous ne savez pas à quel point il est cuit, enfoncez un couteau au milieu du jaune et vérifiez-le.
Voici le dernier conseil sur les œufs et les ramen: mes amis et moi venons d'appeler ce slop de nouilles, mais il a bon goût, utilise au moins quelques ingrédients frais et est très bon marché. Faites cuire des nouilles ramen et égouttez-les. Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir une combinaison de céleri, oignons, chou haché, gingembre, piments frais, ail, carottes allumettes, poivrons, oignons verts hachés, concombre, courgettes, etc. Vous voulez les couper à la taille que vous obtenez dans les plats à emporter chinois et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu mous. Ensuite, mélangez un œuf par paquet de ramen avec les légumes. Lorsque l'œuf est cuit, ajoutez les nouilles et mélangez le tout. Ajoutez du sel et du poivre, ou l'assaisonnement des ramen si vous aimez tout le MSG. C'est comme un chow mein bon marché.