Vous pouvez les utiliser, avec le noyau, pour faire du glaçage aux pommes (pour votre tarte). Couvrir le tout avec de l'eau, laisser mijoter environ 30 min, filtrer, laisser mijoter jusqu'à atteindre la densité souhaitée.

Vous pouvez faire quelque chose de similaire à la façon dont la vodka bas de gamme est fabriquée à partir d'épluchures de pommes de terre:

Prenez toutes les pelures, farcissez-les dans un mélangeur et liquéfiez-les avec aussi peu d'eau que nécessaire pour obtenir un liquide assez liquide lisier. Jeter dans une grande casserole, porter à ébullition, couvrir, laisser refroidir. Jeter dans un fermenteur, ajouter la levure, attendre une semaine, filtrer, ajouter un agent clarifiant, retourner au fermenteur, laisser reposer une semaine, distiller, recombiner avec eau / sucre / jus de pomme pour aromatiser: bam, applejack gratuit:)

Cela demande du savoir-faire en matière de fermentation, et des efforts pour mettre en place la fermentation, mais si vous avez beaucoup de morceaux de pomme (comme en pressant du cidre à partir de 6 boisseaux environ), cela en vaut la peine pour alcool gratuit de la nature.

Ce n'est pas exactement une utilisation culinaire , mais la peau de pomme est apparemment un exfoliant très populaire.

L'autre jour, je suis tombé sur cette recette de beurre de pomme qui utilise les pelures. Il est également fait de pommes, ce n'est pas seulement les pelures, mais l'auteur mentionne spécifiquement qu'elle jette les pelures supplémentaires (c'est-à-dire de la compote ou de la tarte aux pommes) dans la mijoteuse afin d'augmenter le rendement .

Je n'ai pas essayé de le faire, mais la photo le rend assez délicieux.

Il y a quelques suggestions "créatives" vers le bas de cette page. (complément alimentaire, gelée, ficelle, ...).

Les pelures de pomme combinées avec des tranches et / ou des pelures d'agrumes, un bâton de cannelle, des clous de girofle entiers et du piment de la Jamaïque font un excellent pot-pourri. Couvrir d'eau et maintenir à très faible mijotage à l'arrière du poêle. Cela donne à la maison une odeur intime et réconfortante dès la minute où vous franchissez la porte!