On dirait qu'il n'y a qu'une seule température dont vous pouvez être absolument sûr ... que l'eau bout au point d'ébullition local. Puisque vous n'avez pas mentionné la cuisine à haute altitude, je vais supposer que c'est proche de 212 F / 100 C. Vous n'avez pas non plus dit quels côtés vous voulez faire, donc je vais assumer les côtés traditionnels de type américain. .

Donc, des choses comme la purée de pommes de terre peuvent être bonnes, car vous pouvez les faire bouillir. De même, avec les légumes.

La dinde est la partie la plus difficile, car vous avez de fortes contraintes:

• Vous ne voulez pas qu'elle soit trop cuite ou elle sera sèche et désagréable
• Vous ne voulez pas qu'il soit sous-cuit pour des raisons de sécurité alimentaire, et sous la volaille cuite n'est pas non plus agréable
• Vous ne pouvez pas mesurer la température directement d'une manière simple

La meilleure approche à laquelle je puisse penser est de faire une recette de dinde braisée. Le liquide de braisage atténuera la chaleur peu fiable du four s'il est trop chaud; si le braise ne bouillonne pas lentement, vous saurez qu'il est trop bas.

Les plats braisés, de par leur nature, sont bien cuits et devraient être assez sûrs.

Vous trouverez plusieurs recettes en recherchant sur Google "recette de dinde braisée".

Racine les légumes peuvent être rôtis à une large et large gamme de températures, et testés pour être préparés en fonction de l'adoucissement. Le risque est que vous ne saurez pas combien de temps cela prendra. Vous pouvez donc les précuire et les réchauffer pour le service, afin de ne pas être aussi critique en termes de temps.

La sauce aux canneberges en accompagnement est facile et peut être préparée sur une cuisinière sans thermomètre.

Bonne chance.

Les gens qui y vivent savent probablement comment faire fonctionner le four. Demandez-leur de le préparer pour la cuisson d'un gâteau ou d'une tarte. Ce sera probablement quelque part autour de 350-400. Assez proche. Attendre environ 4 heures pour cuire la dinde. Environ 30 minutes avant la cuisson, mettez les pommes de terre, les panais, les oignons, etc. coupés pour rôtir. Ensuite, sortez l'oiseau après 30 min et allumez un peu le four. Vous espérez atteindre 425, pour faire croustiller les légumes. Pendant que l'oiseau se repose, préparez la sauce et la sauce aux canneberges. Si vous vous sentez super show, faites cuire à la vapeur des choux de Bruxelles ou des haricots verts.

Si les gens qui vivent là-bas ne savent pas comment faire fonctionner le four et que vous avez le temps d'expérimenter, déterminez les réglages dont vous avez besoin pour obtenir une pomme de terre cuite mais pas croustillante en 30 minutes. C'est la température que vous souhaitez utiliser pour l'essentiel.