J'ai essayé d'assaisonner un kawali en aluminium et j'ai réussi à le faire.Je l'ai très bien nettoyé, puis je l'ai recouvert d'un peu d'huile (utilisez de l'arachide ou du canola), puis je l'ai cuit à l'extérieur sur le barbecue (ou le four) pendant 30 minutes. à chaque fois, puis réappliquer de l'huile lorsqu'elle est refroidie au toucher. Important et assurez-vous que votre kawali est à l'envers lors de la cuisson et retirez les poignées.J'ai répété ces étapes 5 fois (voir les photos ci-jointes pour le résultat) .Avant d'utiliser le wok correctement, j'ai sacrifié les oignons et le gingembre et je l'ai brûlé pour l'assaisonnement, puis j'ai fait de même chose avec des morceaux de poulet.Pour nettoyer, j'ai utilisé de l'eau tiède, essuyez-la avec du papier absorbant et séchez-la sur la cuisinière pour sécher complètement le kawali. J'applique ensuite de l'huile dessus avant de le ranger sur un sac en papier jusqu'à la prochaine utilisation.

Wow, je vais dire non. Je n'ai pas fait de recherches sur ce sujet, mais je suppose que c'est une mauvaise idée. Les casseroles en aluminium sont bon marché, je voudrais juste en choisir une nouvelle.

Mais pour vraiment répondre à votre question. Je ne pense pas vraiment que vous puissiez assaisonner une casserole en aluminium. J'en ai un couple avec lequel je fais sauter et faire frire tout le temps, même si je n'essayais pas de les assaisonner intentionnellement, ils auraient dû développer une sorte de revêtement comme une poêle en fonte ou un wok en acier au carbone le ferait naturellement avec le temps.

Il est possible que je le lave simplement de manière agressive après utilisation. Je dirais que la seule façon de vraiment savoir avec certitude serait d'essayer. Mais je ne voudrais pas jouer avec la poêle antiadhésive. Achetez simplement une nouvelle casserole en aluminium.

Je n'ai jamais entendu parler de l'assaisonnement de l'aluminium, mais une recherche occasionnelle a révélé des suggestions similaires que c'est faisable. D'un autre côté, il est assez facile de cuisiner dans de l'aluminium nu, et je trouve plus facile de frotter les choses qui sont gravement brûlées, par rapport à l'acier inoxydable. Les restaurants aiment particulièrement les ustensiles de cuisine en aluminium car ils sont bon marché et conduisent extrêmement bien la chaleur.

Personnellement, je ne pense pas que cela vaille la peine de nettoyer toute la couche antiadhésive. Pour quelque chose d'aussi fragile qu'un revêtement en téflon, il s'avère remarquablement difficile d'éliminer complètement toutes les traces du revêtement antiadhésif et les couches qui l'aident à adhérer au métal. N'oublions pas que ces couches contiennent du PFOA toxique, vous voudrez donc éliminer toutes les traces.

Cela semble être une mauvaise utilisation du temps, lorsque vous pouvez acheter une toute nouvelle casserole en aluminium certifiée NSF pour moins de 20 $.

Essayez-le - Ne prenez pas la peine d'enlever le téflon; juste enduire d'huile et assaisonner comme vous le feriez pour la fonte. L'huile polymérisée doit former un revêtement à la fois sur le téflon intact et sur les rayures. L'astuce serait alors de traiter la casserole à l'avenir comme une casserole en fonte pour le nettoyage; ne le frottez pas trop, détachez simplement tout aliment coincé avec de l'eau et une spatule, puis essuyez-le pour le nettoyer et le sécher, en le réassaisonnant chaque fois que le revêtement semble avoir des lacunes.

Il se trouve que j'aime certains de mes vieux casseroles en téflon rayées, principalement en raison de la répartition uniforme de la chaleur du matériau en aluminium.

Il existe des casseroles en fonte d'aluminium que vous assaisonnez comme vous le feriez en fonte. Cependant, le processus de coulée laisse une surface rugueuse, ce qui donne une surface supplémentaire à l'assaisonnement.

Je suppose que si vous essayiez de nettoyer les casseroles, elles seraient nettement plus lisses qu'une surface en fonte, et l'assaisonnement ne collerait pas aussi.