J'ai une pizza peler qui donne l'impression de n'être que du bois ordinaire. Comment puis-je le protéger? Je pensais avoir entendu quelque part utiliser une sorte d'huile.
Je ne fais rien pour mes peelings. Je ne les lave que s'ils ont de la sauce dessus, et ensuite seulement avec de l'eau chaude et une épongation douce. Ne les trempez jamais avec de l'eau. Si vous voulez ajouter un peu de résistance à l'eau, vous pouvez utiliser de l'huile pour planche à découper (a.k.a. huile minérale) pour ajouter une certaine protection.
Le bois est en fait un très bon inhibiteur bactérien. Le bois durera longtemps - mais pas éternellement. Nous avons une pelle à pizza qui a 5 ans et elle est utilisée tous les jours. C'est toujours très bien sans huile minérale ou tout autre soin du bois.
J'utilise de l'huile minérale, parfois de l'huile d'olive si je suis vraiment à court de tout le reste. si vous avez un Ikea près de chez vous, un approvisionnement à vie en huile minérale vous coûtera quelques dollars. Je le nettoie également immédiatement après l'avoir utilisé, pour que rien ne reste trop longtemps sur le bois.
Mineral oil sold in a pharmacy is what you need. It is safe for human consumption (it's in the pharmacy because its a laxative) and does not go rancid.
Le bois à usage culinaire doit être huilé avec de l'huile végétale de qualité alimentaire
L'huile d'olive de votre pâte à pizza devrait être suffisante pour la conserver en bon état pendant de nombreuses années
Lorsqu'elle n'est pas utilisée , assurez-vous qu'il est stocké dans un endroit sombre, sec et pas trop chaud. Assurez-vous qu'il est 100% propre et sec avant de le ranger