Marinara est un style / sorte de sauce originaire de Naples, généralement à base de tomates, d'ail, d'herbes et d'oignons. Une sauce à spaghetti indique uniquement où la sauce est utilisée (évidemment sur spaghetti) mais ne dit rien sur la nature exacte de la sauce.

Il existe de nombreux plats qui sont essentiellement des spaghettis + sauce:

• Spaghetti alla marinara - ce qui se traduit littéralement par "spaghetti mariner's style"
• Spaghetti aglio e olio - "spaghetti à l'ail et à l'huile", originaire de Naples
• Spaghetti alla puttanesca - "spaghetti à la pute"
• Spaghetti alla Carbonara - "à la spaghetti au charbon"

et, euhmmm ...

• Spaghetti aux boulettes de viande - une invention italo-américaine

Aux États-Unis, la marinara est une sauce tomate végétarienne à l'italienne et peut contenir de l'huile d'olive et du fromage comme le parmesan. Mais jamais de viande ou d'anchois.

La sauce à spaghetti aux États-Unis est un argot culinaire pour la sauce tomate fabriquée servie sur des spaghettis.

La sauce marinara est en fait une sauce tomate fine utilisée à l'origine sur les aliments pour poissons, d'où le nom Marinara! À Naples, en Italie, lorsque les pêcheurs rentraient chez eux avec le poisson qu'ils pêchaient pour la journée, les femmes préparaient une fine sauce tomate utilisée pour cuisiner et servir le poisson. La sauce marinara ne commence pas avec un arôme de viande ou de viande ou des oignons comme une sauce tomate épaisse pour les pâtes. La sauce à spaghetti commence par faire sauter les oignons et la viande comme les os du cou, l'ail et l'huile d'olive au fond d'une casserole avant d'ajouter la sauce tomate et la pâte ou d'ajouter des boulettes de viande pour aromatiser la sauce en plus de l'origan, de l'ail, du basilic, etc. il cuit.

Je ne pense pas qu'il y ait une grande différence. La sauce à spaghetti est un peu plus épaisse et peut être accompagnée de viandes et de légumes. La sauce marinara est plus liquide mais vous pouvez y ajouter de la viande et des légumes ou la laisser telle quelle. De toute façon, ils sont tous les deux bons!

La plus grande différence que j'ai trouvée dans la sauce à spaghetti et la sauce marinara est l'utilisation de l'orégino. En règle générale, la sauce à spaghetti ne contient pas d'orégino et une sauce marinara, ce qui lui donne généralement sa saveur.

Ma famille (italienne) fait les deux, et la seule différence que j'ai remarquée est que la sauce marinara est une sauce plus fine. Quant aux épices, cela varie d'une personne à l'autre et n'affecte pas l'épaisseur de la sauce.

Je suis italien et sicilien, ce qui est en quelque sorte un plus grand mélange des deux car c'est rare quand ils ne s'entendent pas et que nous utilisons de l'origan dans la sauce à spaghetti et de toute façon, il n'y a pas beaucoup de différence et oui ils goûtent tous les deux le les deux ont bon goût, ici aux États-Unis, ils disent que la sauce à pizza est une sauce marinara, vous pouvez l'utiliser tout de même et oui les boulettes de viande et (saucisse italienne) qui n'est pas mentionnée fait partie de l'italien, je dirais l'un des plus gros partie pas US. Alors soyons clairs et corrects. Cependant, oui et dans toute la réalité, cela varie et varie d'une personne à l'autre

Ma famille est de Naples, d'où est originaire Marinara.

Marinara n'a jamais de viande.

À mon avis italien, les spaghettis ou la sauce tomate "sugo" standard sont assez lisses, épaisses ou fines, probablement en utilisant des tomates filtrées. La marinara a une texture un peu plus épaisse ou pulpeuse, ou "rustique", disons, utilisant probablement des tomates concassées.

Cela variera certainement en fonction de la personne à qui vous demandez et de l'endroit où vous n'obtiendrez probablement pas de réponse définitive répondre. Je dois aimer la cuisine italienne, hein?

Les deux sont interchangeables selon l'application et la préférence.

Sonny Silvaroli a eu la meilleure réponse, quoique incomplète. La marinara ne doit jamais être cuite plus d'une demi-heure. Là où la sauce à spaghetti plus correctement connue sous le nom de Sugo di pomodoro cuit généralement pendant une heure ou deux. Mais la marinara était fabriquée par les pêcheurs eux-mêmes, généralement sur la plage ou à bord du bateau, et ils n'avaient jamais de viande dedans.