Tout d'abord, vous devez éplucher l'ananas.

• Coupez le haut et le bas de l'ananas et placez-le à la verticale sur votre planche à découper
• À l'aide d'un couteau bien aiguisé, raser la peau de haut en bas en suivant le contour du fruit

Vous avez alors deux façons de le couper en rondelles ou en morceaux:

Anneaux d'ananas

Ensuite, vous le posez sur le côté et le coupez en tranches aussi épaisses que vous le souhaitez.

Vous utilisez ensuite un couteau d'office pour découper les centres en liège de chaque tranche. Vous avez maintenant un anneau d'ananas.

Morceaux d'ananas

Ensuite, coupez-le dans le sens de la longueur au centre. Découpez le centre en liège exposé. Cela peut être fait avec une coupe en forme de V. Vous pouvez ensuite décomposer le fruit en morceaux comme vous le souhaitez.

Voici un guide étape par étape avec des photos: http://howtocutapineapple.com/

Voici un guide étape par étape sur la vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=AJJ-iQkbRNE

Je ne coupe jamais de bagues - je coupe toujours l'ananas, donc c'est plutôt une lance de cornichon. (Je trouve plus facile de faire griller de cette façon)

• couper le bas de l'ananas pour qu'il repose à plat sur la planche à découper.
• (ne pas couper le haut , c'est une poignée utile)
• Tenez le haut, prenez un couteau bien aiguisé, et commencez par le haut, coupez le long du bord extérieur ... vous commencez à sortir, puis à descendre, puis à rentrer, pour suivre la forme de l'ananas. En fonction de ce que vous allez faire, cela affecte la profondeur à couper. (Je n'ai jamais eu de problème avec le petit cercle brun occasionnel; si vous voulez les couper, n'hésitez pas).
• coupez le haut de l'ananas
• remettez-le à la verticale et coupez-le au milieu, puis faites-le pivoter de 90 degrés et encore une fois, de sorte que vous ayez 4 quarts.
• tranchez le centre de chacun des quarts ... vous devriez voir légèrement un peu plus léger ... c'est le noyau, et c'est un peu difficile, donc vous voulez le retirer.

• trancher les quartiers en bâtonnets, puis en morceaux si vous le souhaitez.

• grignote les cœurs que vous avez supprimés quand personne ne regarde. (ce n'est pas tout le noyau, donc je grignote un peu les bords)

Toutes les autres réponses disent "Étape 1 - épluchez l'ananas". Je ne fais pas ça. Au lieu de cela, je fabrique ce que notre famille appelle des «bateaux». En plus d'être une jolie présentation, c'est une manière beaucoup moins salissante de manipuler les fruits; vous ne vous battez pas avec un ananas pelé et juteux et vous perdez beaucoup moins de jus. Nous coupons l'ananas de cette façon même lorsque nous avons l'intention de mélanger les morceaux dans une salade de fruits ou quelque chose comme ça.

• Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Ne coupez ou ne coupez encore rien d'autre. Les feuilles, en bas, toute la peau sont encore en place et vous coupez les feuilles du haut en deux aussi.
• Coupez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur. Vous avez maintenant quatre quartiers, chacun d'un quart d'ananas, chacun avec une touffe de feuilles en haut.
• Posez un coin avec la peau sur la planche. Faites une coupe verticale à mi-chemin (juste à la peau) près du bas, en séparant le fond que vous auriez autrement coupé du corps principal du fruit, mais ne coupez pas à travers la peau extérieure
• Faites une coupe verticale similaire par le haut, encore une fois sans couper à travers la peau extérieure
• En tenant votre couteau parallèle à la planche à découper, passez sous le triangle de liège en haut de votre coin et coupez-le. Parce que la partie principale de l'ananas est toujours attachée à la peau, c'est facile à faire
• Faites une coupe longitudinale (des feuilles vers le bas) vers le bas (de l'endroit où le noyau était vers la peau) mais comme avant, arrêtez quand vous atteignez la peau. À ce stade, votre cale a le noyau retiré et a deux lances qui ne sont reliées que d'un côté à la peau externe.
• Si vous voulez des lances, coupez-les en dessous pour les libérer de la peau.
• En supposant que vous vouliez des morceaux, coupez verticalement à plusieurs reprises (en vous arrêtant à nouveau juste avant la peau) pour transformer les lances en de plus petits morceaux, puis trancher en dessous pour les libérer de la peau.
• Vous pouvez maintenant retourner le bateau et déposer les morceaux et le jus dans ce que vous voulez pour l'ananas, ou simplement mettre le bateau sur une assiette et le servir aux gens. En option, donnez-leur des cure-dents pour lancer des morceaux individuels.
• Si vous voulez vraiment vous montrer, poussez une tranche sur deux vers la gauche ou la droite afin que les tranches soient décalées et plus faciles à ramasser. li>

Il y a quelques images sur http://pinecreekstyle.blogspot.ca/2012/05/pineapple-boat.html bien que cette personne fasse les étapes d'une manière légèrement différente commande que je fais et enlève les feuilles.

si vous n'utilisez pas de vide-ananas (ce que je ne fais pas), prenez un sushi ou un long couteau bien aiguisé, et:

• bureau dans l'ananas comme vous le feriez couper un donair
• couper un carré autour du noyau
• pousser le noyau
• Vous avez maintenant un cylindre creux
• si vous voulez des morceaux le type que vous mettez sur une pizza:
  • Coupez l'ananas avec l'épaisseur requise
  • puis hachez-le simplement comme si vous hachiez une tomate ou une mangue

Une technique légèrement différente de celle utilisée dans l'article de hobodave.

une image vaut mille mots: http://www.youtube.com/watch?v=GViaOUTC3rY

cette technique vous donne un joli ananas à la fin, avec les morceaux pouvant être mangés comme une sucette.

Anneaux d'ananas

Trancheur d'ananas

Cette chose est douce.