J'ai acheté une bouteille il y a quelque temps et je voulais partager mon expérience. L'huile de nigelle s'est avérée être l'une de mes huiles préférées. Je n'en ai pas d'autre comme ça.

Il a un arôme très fort, plus proche de la carotte fraîche que des graines de carvi noir. Il est légèrement amer et aussi légèrement chaud. Le piquant est faible par rapport à la plupart des épices chaudes, mais il est là. L'amertume est très agréable. Il n'a pas la qualité grasse et collante de l'amertume de l'huile de lin (et n'a aucun goût de poisson). Dans l'ensemble, c'est un goût très vert et frais, plus comme une herbe que comme une huile. Les huiles d'olive de style «robuste» ont ce goût, mais l'huile de nigelle est beaucoup plus forte.

Il est trop fort pour les combinaisons, mais il devient facilement la principale star de nombreux plats. Faire frire une omelette change complètement le goût, pas besoin d'autres épices du tout (il devient plus amer à basse température de friture, mais ne perd pas la partie la plus forte de la saveur, juste les nuances). Il est également très bon pour tremper un pain rustique. Il est également économique dans le sens où un peu de celui-ci va très loin (en utiliser trop le rend vraiment écrasant). Conclusion: une bonne chose à avoir dans la cuisine.

Il est censé être assez aromatique, mais amer; je ne peux pas dire comme je l'ai essayé - et à ce prix, il est peu probable que je le fasse!

Je pense qu'il est vendu comme un supplément de santé, d'où le prix gonflé, plutôt que pour un usage culinaire - dans la culture du Moyen-Orient, elle était à l'origine considérée comme une panacée apparemment.

(En ce qui concerne la plante, Nigella sativa , les traductions de noms en anglais sont nombreuses, je utilisez toujours des graines de nigelle.)

C'est une huile très forte. Il est parfois étiqueté comme «huile de graines noires» - notez qu'il ne s'agit pas du tout d'huile de graines de carvi ou d'huile de graines d'oignon. Je l'ai acheté comme supplément de santé et j'ai détesté le goût au début, mais je l'ai suivi. Je suis maintenant dans une phase de tolérance et j'espère que je développerai, si ce n'est un goût pour, au moins une acceptation passagère.

Elle sent et goûte en effet la térébenthine, cela a été confirmé par les spécialistes qui la vendaient comme étant normal (au début, je pensais que ce n'était pas pressé à froid mais plutôt extrait de la térébenthine, donc demandé en plus)

Quelqu'un m'a envoyé deux bouteilles pour essayer. J'ai pris 2 cuillères à café immédiatement et j'ai été horrifié. Il avait une forte saveur / odeur de terpentinue / kérosène et m'a brûlé la gorge en descendant. J'avais vraiment, vraiment peur ... et j'avais du charbon actif sous la main sous forme de capsule, alors j'en ai pris 5, juste au cas où ce que je venais de blesser serait toxique. Ce que j'ai obtenu est destiné à être un complément de santé et j'avais peur qu'il soit corrompu d'une manière ou d'une autre. L'odeur est définitivement "comme du carburant" ... alors je me suis mise en ligne pour la rechercher et j'ai trouvé TELLEMENT d'autres qui avaient dit la même chose. La seule explication que j'ai trouvée est celle d'un médecin sur Facebook qui dit qu'il l'a envoyé à un spectromètre de masse pour être analysé après avoir reçu plusieurs plaintes et ils ont dit que ce n'était rien d'autre que du matériel végétal. Il a dit que l'odeur venait des graines elles-mêmes. Je ne sais pas si j'en ingérerai plus avant de lire davantage.

Il a une odeur et un goût de kérosène très forts qui persistent dans la bouche et donnent une sensation de brûlure dans la gorge. Pas du tout un goût agréable mais je le prends pour ses divers bienfaits pour la santé.

Pour moi, il a un goût de persil très fort ...….

Je ne pense pas que l'huile de graines noires soit à usage culinaire. Peut-être ... mais l'huile naturelle pressée à froid a un goût et une odeur de térébenthine!