Oui. Étrangement, une «tasse» de café standard (au moins aux États-Unis) est de 6 onces (177 ml). C'est d'autant plus étrange que la plupart d'entre nous boivent d'énormes tasses. Allez comprendre. Donc, selon Folgers, pour faire 8 «portions» (48 onces, 1,4 litre), vous devez utiliser 8 cuillères à soupe de café (42 grammes) et 6 tasses (48 onces, 1,4 litre) d'eau. Voir aussi: Une "tasse" sur une cafetière est-elle toujours de 6 oz? Est-ce une norme aux États-Unis?

Une cuillère à soupe de café moulu infusé dans 6 oz d'eau est une recette courante pour une seule portion de café. L'expression «une tasse de café» utilise le mot «tasse» dans un sens qui ne signifie pas «8 onces» ... naturellement déroutant. En fin de compte, vous devez ajuster le rapport café / eau en fonction de vos goûts et de la torréfaction particulière.

Je préfère peser le café. La plupart des cafetières domestiques sont de «10 tasses». Un bon point de départ est de 1,25 à 1,5 oz de café moulu (utilisez plus si c'est une mouture grossière) par pot de 10 tasses.

Pour les brasseurs commerciaux de 12 tasses, commencez à 1,5 oz et augmentez. . 1,75 ou 2 oz est généralement idéal.

Starbucks utilise près de 3 oz pour préparer un pot, mais ils font tout ce qui suit: -Utiliser un café gastronomique -Utiliser une mouture très grossière-Le brassage trop fort

Gardez à l'esprit que pour les cafés de qualité inférieure (par exemple Folgers) contenant beaucoup de café Robusta (vs Arabica), vous aurez besoin de moins de café pour obtenir la même force.