Ce n'est pas une bonne idée.

Vous pouvez certainement préparer votre mélange de farine assaisonné et le conserver en vrac. Transférez-le simplement selon vos besoins dans le conteneur où vous effectuez la panure ou le dragage; alors vous n'avez pas besoin de rejeter le montant total.

Si votre poulet entre dans la farine, vous avez un risque de contamination ... qui ne peut pas être éliminé. Bien que la probabilité que vous vous empoisonniez vous-même et vos invités soit minime, en particulier si vous réfrigérez, utilisez le lendemain ou deux et cuisez à fond (certainement ne pas contaminer en mélangeant la farine tamisée à votre farine non utilisée) ... .Je ne prendrais pas le risque. Au lieu de cela, améliorez le partage de votre farine .. éliminez l'excédent.

Comme tout le monde l'a déjà souligné, c'est une mauvaise idée ... MAIS Je fais trop de farine tout le temps aussi.

Ce que je choisis de faire au lieu de jeter le reste de la farine assaisonnée (étant donné qu'il s'agit de viande crue), c'est d'ajouter un œuf à la farine et de bien mélanger. Je fais ensuite frire cette pâte dans la poêle comme je l'ai fait avec du poulet, du bœuf, des aubergines, etc. recouverts de farine et d'œufs.

Une fois cuite, j'ai une petite friandise du chef à déguster!

La sécurité dépend de votre définition du mot. Si cela ne vous dérange pas de vous retrouver avec E. Coli ou Salmonella, alors je suppose que vous pourriez l'appeler «sans danger».

Sinon, non bien sûr, ce n'est pas sûr.

:)

Garder la farine semble être une mauvaise idée, comme expliqué dans les autres réponses. La solution évidente est d'arrêter de s'emballer et d'utiliser trop de farine! Alternativement, au lieu de draguer le poulet dans la farine, vous pouvez essayer de saupoudrer la farine à la main. Tant que vous prenez soin d'utiliser une main pour le poulet et une pour la farine, votre farine assaisonnée non utilisée n'est pas entrée en contact avec le poulet cru, vous pouvez donc le conserver comme n'importe quelle autre farine.

Après que notre famille ait fait du poulet frit. Nous mélangeons les restes de farine et l'œuf ensemble et versons dans la poêle après que le poulet soit sorti. Remuez et coupez en petits morceaux, puis vous avez un peu de ces petits poulets croquants dans une collation bisquit.

Le jeu auquel vous jouez est que vous avez un pot de farine dont la durée de vie viable est seulement aussi longue que le poulet cru (ou peut-être même moins, si la farine humide où le poulet l'a touché est un milieu de culture particulièrement bon) .

C'est une substance difficile à gérer. Je pense que je l'ai fait, mais seulement parce que je n'ai pas immédiatement fait cuire tout le poulet , et j'ai gardé la farine pour faire le reste. Par conséquent, je n'ai pas gardé la farine plus longtemps que je n'ai gardé le poulet qui l'a contaminée.

Je ne suis pas mort, mais comme je le dis, je ne suis pas entièrement convaincu que la salmonelle ou autre prospèrent mieux dans la farine que dans le poulet.

Les bactéries ont besoin d'humidité pour se développer. Il y a de l'humidité ainsi que des bactéries dans la farine après utilisation. Stocker tel quel après utilisation serait fou. Mais que se passe-t-il si vous laissez sécher complètement après utilisation, puis stockez-le? Les œufs crus sont considérés comme «contaminés» mais mélangez-les avec de la farine, faites des nouilles aux œufs, laissez-les sécher et vous pourrez les conserver pour toujours! D'ailleurs, vous pouvez faire la même chose avec la viande elle-même (séchée). Je ne pense donc pas que les experts en sécurité aient pleinement répondu à la question. Mon sentiment est que la réponse à la question initiale devrait être un «oui» nuancé.