J'investirais dans une petite bouteille thermos, de la taille de ce dont vous avez besoin pour une journée. Ils ne sont pas seulement conçus pour garder les aliments chauds au chaud, ils peuvent également garder les aliments froids au froid. Choisissez une taille qui sera aussi pleine que possible lorsque vous commencerez, elle se conservera mieux.

C'est ce que le petit B&B que nous proposons actuellement à ses clients. Si c'est bon pour un thé tôt le matin, ce sera également bon pour le café de l'après-midi:

Si vous voulez tout aller En passant, vous pouvez pré-refroidir le récipient, puis le remplir de lait bien refroidi de votre réfrigérateur domestique. Vous pouvez même congeler du lait sous forme de glaçons, si vous constatez qu’il ne reste pas assez froid jusqu’à la fin de votre journée de travail ou de votre dernière pause café. Rangez le thermos loin des sources de chaleur et non à la lumière du soleil, bien sûr.

Notez que vous avez également le tampon «deux heures dans la zone de danger» et que «dangereux» ne signifie pas automatiquement « gâté". Surtout lorsque le lait est encore assez froid et que peu de temps après la fenêtre de deux heures, le risque pour un adulte en bonne santé devrait être faible. Aucune recommandation, juste une réflexion.

Le passage aux substituts du lait ne changera rien en ce qui concerne la sécurité alimentaire.

Votre meilleur pari pour la longévité est le lait UHT - en portions individuelles.
C'est la même chose que vous obtenez dans les chambres d'hôtel.

^{Photo d'Amazon, anonymisée.}
Bien qu'il n'ait pas le même goût que le «vrai» lait, il est pratiquement indestructible, presque inerte, & survivra sans être ouvert & non réfrigéré pendant 6 à 9 mois.

Dès qu'il est ouvert, vous devez le traiter comme du vrai lait, donc de grands cartons ne conviendraient pas.

Il y en a des dizaines marques - c'est juste une que Google a trouvée en haut de la liste - Amazon UK - UHT MILK PORTIONS 1 x 120 portions (10ML)

Dans une situation similaire dans un travail précédent, nous avons utilisé avec succès une vieille astuce de camping: enveloppez la bouteille contenant le lait du jour dans un chiffon humide et placez-la dans un bol d'eau, dans le courant d'air d'une fenêtre ouverte. Le refroidissement par évaporation ainsi produit est vraiment très efficace. Achetez une petite bouteille sur le chemin ou transportez-la isolément.

Une autre approche de style camping est un sac isotherme avec un sac de glace - mettez votre bouteille de lait dans un sac isotherme avec de la glace. Vous pouvez soit acheter des packs de glace et les congeler, soit remplir aux 2/3 une bouteille d'eau et la congeler. Dans tous les cas, il est suffisamment efficace pour que vous deviez empêcher le sac de glace de toucher le récipient de lait pour éviter de congeler du lait

En guise d'alternative aux (très bonnes) suggestions de bouteilles sous vide, les boîtes à lunch isolées avec un sac de glace sont parfaites. Mes enfants les utilisent pour l'école et la banquise est souvent encore partiellement congelée en fin de journée, même lorsqu'elle est conservée à l'extérieur par temps chaud.

En prime, vous pouvez mettre vos autres collations / repas là-dedans pour rester cool aussi.

Je ne sais pas si cela est possible pour vous au travail mais cela n'a pas été mentionné comme une option: vous pouvez utiliser un mini-réfrigérateur pour garder votre lait au frais.

Voici une image d'un produit

(J'ai laissé l'image volontairement, car je n'essaye pas de faire la promotion d'un produit spécifique.)

Je ne suis pas affilié au fabricant ou au vendeur, mais j'ai un de ces réfrigérateurs. Je trouve que cela fonctionne bien pour les petites charges et qu'il est facile à transporter en cas de besoin.

Tout d'abord, ce n'est pas l'air qui gâte le lait, mais les microbes qui y tombent et y poussent. Donc, le garder au frais est une chose, l'autre chose est de ne pas attirer les microbes.

J'ai du lait dans mon bureau à l'extérieur du réfrigérateur jusqu'à environ 20 ° C pendant la journée de travail sans problème (je le fais avoir un frigo, mais où je le mets si je ne finis pas le colis le jour même). Les packs de lait sont livrés avec des bouchons à vis, donc je les referme immédiatement et par rapport aux emballages ouverts que nous avions avant, cela fait durer beaucoup le lait.
J'ai aussi conservé du lait, etc. sur le rebord de la fenêtre extérieure du bureau quand il fait plus frais dehors.

Mon expérience avec le lait UHT est: il a un goût quelque peu différent du lait microfiltré / ESL / "frais" mais il semble aussi y avoir des différences - je n'ai jamais compris les gens parler de goût révoltant avant une fois un lait UHT au goût révoltant (marque française achetée en Italie). Le message est le suivant: cela vaut peut-être la peine de magasiner un peu et d'essayer de trouver du lait UHT qui correspond à votre goût pour le café. Fait amusant: il y a aussi des gens qui aiment le lait UHT mieux que le lait «frais» - par ex. pour mon père, le lait frais avait toujours le sentiment d'être gâté, a-t-il dit parce que leur lait était gâté / commençait à se gâter si souvent quand il était enfant.

Alors que 1 l est la taille standard de l'emballage du lait ici, le lait est également vendu dans des emballages plus petits (j'ai vu 500, 250, 200 ml). Il y a aussi du lait évaporé. La variété que nous avons ici est sans sucre ajouté, donc non réfrigérée, elle ne dure que légèrement plus longtemps que le lait normal. Mais vous pourrez peut-être l'obtenir en petits emballages (par exemple 150 ml) même si vous ne trouvez pas de petits emballages de lait.

Une autre solution (avec UHT dans des emballages normaux) serait de se regrouper avec certains collègues et d'utiliser rapidement un paquet après l'autre au lieu d'avoir n paquets de lait ouverts gâtés en parallèle. La plupart des groupes dans lesquels j'ai été jusqu'à présent avaient cette approche (même si nous avions un réfrigérateur à chaque endroit).

Il existe des glacières de voiture qui font également office de petit réfrigérateur - serait-ce une solution?

Bouteilles isothermes isolées en acier inoxydable à double paroi, comme celles-ci. Assurez-vous d'en choisir un avec une large bouche afin de pouvoir utiliser une brosse à bouteille pour le nettoyer. Gardez-le simplement à l'abri de la lumière directe du soleil. Garde au froid jusqu'à 24 heures, au chaud jusqu'à 12 heures. De nombreuses marques, couleurs, tailles, configurations. Aucun déchet, réutilisable, ne durera des années. Il fait vraiment chaud ici au Texas et ceux-ci auront encore de la glace à la fin de la journée. Bien sûr, le lait doit être froid lorsque vous remplissez le biberon.

Utilisez du lait en poudre conçu pour être ajouté directement au café ou au thé. Cela éliminera les tracas de prémélanger votre lait en poudre avec de l'eau pour former du lait.

Je garde une boîte de Coffee Mate à cet effet. Ceux-ci sont assez souvent appelés agents blanchissants plutôt que lait en poudre.

Pour le café, c'est comme avoir du lait épais ou de la crème ajoutée. Pour l'utiliser, versez une cuillerée de poudre dans votre boisson chaude et remuez.

J'ai pris des tétrapacks de lait d'amande lors de voyages de camping d'une semaine dans l'arrière-pays. Il n'a pas le goût du lait de vache, mais c'est assez loin de l'étrange vallée pour ne pas gâcher le café, cela lui donne juste une saveur différente. Non ouverts, ils durent comme du lait UHT et une fois ouverts, ils sont bons pendant au moins quelques jours.

Je dirais que le lait d'amande est peut-être le meilleur. Il n’a pas exactement le même goût que le lait normal, mais il est également plus sain!

Pas techniquement une réponse à la question mais une solution quand même ...

Se débarrasser du lait.

Une fois, je n'ai pas pu boire de café sans crème (j'en ai trop utilisé), en disant " aucun sucre n'est tolérable, mais s'il n'y a pas de lait, il n'y a pas de café. "

Je suis devenu frustré par la crème avariée et j'ai gaspillé de l'argent . En achetant une crème en un quart, je ne pouvais pas tout utiliser avant bien après la date d'expiration. La plus petite pinte avait généralement disparu avant de se détériorer, mais le prix était nettement plus élevé. Plus ennuyeux (je n'aurais pas dû me laisser déranger, mais ça l'a fait) était le fait que les pintes semblaient toujours avoir des dates plus éloignées que les pintes.

J'ai donc commencé à utiliser de moins en moins de crème dans mon café, et maintenant je m'en fiche du noir. Il a fallu quelques mois pour être plus attentif à la dose.

Le bonus est que je consomme désormais moins de matières grasses (et une fois par an, quand je vais chez le médecin pour un examen, je n'ai pas besoin de m'abstenir café avant les analyses de sang).

Je fais encore des folies de temps en temps avec un peu de lait d'amande (ou dans un café, je peux encore prendre un café au lait), mais être capable de boire du café noir est bien plus pratique, moins de dégâts, moins d'ustensiles à laver, moins d'argent, moins de tracas pour les amis quand je suis invité.

Le plus important de tous, c'est un tout petit peu moins de gras chaque matin dans mon alimentation. Chaque petit geste aide.

À la vôtre!

Nestlé propose un produit appelé de manière créative "Café et lait", qui est un pré-mélange de lait concentré sucré et de café. Disponible en boîte ou en tube, il n'a absolument rien à voir avec le café.

Comme il n'y a rien à refroidir, il n'y a pas besoin de réfrigérateur. L'inconvénient est que la boisson est bouillante. Ce truc est aussi le goût des randonnées pédestres / randonnées pour moi.

Il existe d'autres produits laitiers condensés sucrés qui peuvent être plus accessibles, mais ils ont tendance à venir dans des boîtes à des fins de cuisson. Si vous aimez le goût, c'est une alternative viable. Et certains d'entre eux recommandent la réfrigération après ouverture, alors vérifiez l'étiquette.

Quand j'habitais en Chine, le lait était vendu dans ce qui pourrait facilement être décrit comme une "boîte à jus" et il n'était jamais réfrigéré. Avant de m'installer là-bas, j'avais l'impression que le lait devait toujours être réfrigéré, et ce n'est tout simplement pas le cas. Comme certaines des réponses ci-dessus l'ont mentionné, il peut rester à température ambiante. tant qu'il n'est pas ouvert jusqu'à 6 mois (il y a quelques variables). Cependant, selon le récipient et le lait que vous utilisez (quel% de M.F), il peut rester ouvert jusqu'à 8. Je n'aurais aucun problème, même dans ce cas, à le jeter dans une tasse de café chaud.

Sur la base de la suggestion de Stephen M. Webbs et des idées de cbeleites, j'ai expérimenté avec un lait d'amande et d'avoine, dans un récipient en verre propre. Il ne semble y avoir aucun problème pour empêcher le lait de sortir pendant la journée. Personnellement, j'aime mieux le lait d'avoine que le lait d'amande. Au cours des dernières semaines, j'ai apporté environ 120 ml de lait d'avoine avec moi par jour sans aucun effet néfaste sur la santé ni aucun changement de goût amusant.

Le récipient en verre est une bouteille en verre de 130 ml, facile à nettoyer et lave-vaisselle sûr. (Il a été acheté à l'origine pour conserver le lait maternel.) Cela présente des avantages par rapport à une fiole à vide en ce sens que 1) il est plus petit et donc plus facile à ranger dans un sac pour ordinateur portable, 2) il est facile à nettoyer même pour une personne désorganisée comme moi qui le laisse parfois dans le sac pendant la nuit et finalement 3) le lait tiède ne refroidit pas trop mon café.

Je peux décider de stocker la bouteille dans une glacière ou dans une boîte à lunch / sac isotherme, mais cela ne semble vraiment pas nécessaire.

Merci à tous pour cette énorme réponse à ce premier problème mondial particulier.

Il n'y a aucun problème. La plupart des supermarchés stockent le lait à l'extérieur du réfrigérateur. Le lait ne doit pas entrer en contact avec la lumière du soleil. Vous devez le stocker sans lumière du soleil