On dirait que la plupart de ces ingrédients sont sortis de boîtes métalliques, n'est-ce pas? Certainement les épinards et les carottes, et j'imagine les haricots, la pâte de tomates et peut-être la compote de pommes? Les aliments en conserve ont parfois un léger goût métallique, surtout si vous ne les utilisez pas tous en même temps et que vous continuez à les conserver dans la boîte après l'avoir ouverte: ( about.com)

Cependant, je ne compterais certainement pas sur cette (ou toute autre recette unique) comme votre seule source de nutrition. Même si cela inclut chacun des centaines (milliers?) De nutriments dont votre corps a besoin dans des proportions raisonnables (ce qui est discutable), cela ne signifie toujours pas que c'est bon pour vous.

Par exemple: si chaque repas que vous mangez contient beaucoup de vitamine C et de zinc, votre corps ne pourra pas absorber les traces de cuivre dont il a besoin, car ils interfèrent les uns avec les autres. Pour être en bonne santé, vous devez mélanger le profil nutritionnel de vos repas.

Vous pouvez utiliser des légumes surgelés au lieu de légumes en conserve.

Je suppose: manque de sel. À moins que vous n'ayez l'habitude de vous en passer, la plupart des choses ont un goût vraiment étrange sans cela. Quiconque a essayé le jus V8 à faible teneur en sel connaît le goût amer et métallique que vous décrivez.

Vous pourriez vous habituer à vous passer du sel, ou vous pourriez envisager de saler votre mélange Nutraloaf. Après tout, il n'y a aucune raison de laisser le sel complètement de côté si vous ne le punissez pas.

Vous avez dit que vous aviez égoutté vos légumes en conserve, mais les avez-vous rincés? Parfois, le simple fait de vider le liquide d'emballage ne suffit pas. Je rince toujours les haricots que je sors d'une boîte au moins quelques fois.
Si vous voulez ajouter un peu de goût, vous pouvez ajouter de la coriandre hachée. Il emballe beaucoup de saveur et domine beaucoup de goûts. Bien sûr, certaines personnes pensent que cela a un goût de saleté, j'aime l'idée d'un Uberfood. Cela ne nous met que quelques étapes à franchir pour obtenir toute notre nutrition sous forme de pilule!

Vous voudrez peut-être inspecter soigneusement votre moule à pain. J'ai eu des moments où de très petites rayures provoquaient la formation de rouille. Vous n'avez cependant pas besoin de jeter la casserole. Insérez simplement du papier d'aluminium avant de préparer le pain la prochaine fois. Mettez-le dans le four et vous êtes prêt à partir.

Les épinards en conserve ont toujours une saveur affreuse et quelque peu métallique: les épinards sont très faciles à trop cuire et ont un goût terrible lorsqu'ils sont trop cuits. Le processus de mise en conserve nécessite des températures élevées pendant des durées qui nécessitent en fin de compte que les épinards soient trop cuits.

En regardant cette recette, même si vous remplaçiez les épinards en conserve par des épinards congelés ou frais, cela s'avérerait probablement horrible (bien que peut-être pas aussi mauvais), car les épinards ne peuvent pas survivre à la cuisson pendant 40 minutes. Idéalement, il ne devrait cuire que jusqu'à ce qu'il soit flétri, ce qui n'est que quelques minutes à la température d'ébullition.

J'ai vu des recettes qui demandent que les épinards soient trop cuits, l'eau jetée et les épinards essoré dans une serviette (en papier ou non pelucheuse) pour éliminer le plus de liquide possible, avant d'être ajouté à quelque chose et cuit davantage, ce qui, je pense, est de réduire la saveur trop cuite.

Cependant, je ' d appeler à peine le résultat un élément de base pour un «super aliment», car le processus rejette probablement la majorité des nutriments solubles dans l'eau, et je suis presque sûr qu'il ne fait que réduire la saveur trop cuite, donc je préfère (si possible) modifier de telles recettes pour ajouter les épinards à la dernière minute, ou (sinon) pour chercher une autre recette qui traite mieux ses ingrédients, ce que je recommanderais dans ce cas.