Question:
Quel est le nom de la salade du Moyen-Orient contenant de la tomate et du concombre?
Scott Markwell
2010-11-02 05:52:05 UTC
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Je ne sais pas s'il existe un nom propre, je l'ai eu en Israël mais je l'ai vu (ou des variantes similaires) dans des restaurants marocains (aux États-Unis). Composé principalement de concombres et de tomates en dés, assaisonnés.

Vous souvenez-vous d'autres ingrédients spécifiques qui pourraient le différencier?
Aaronut l'a compris, le problème est que ce sont les ingrédients principaux, et apparemment un simple assaisonnement.
Huit réponses:
Aaronut
2010-11-02 06:41:15 UTC
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Il n'est pas surprenant de savoir où vous l'avez trouvée, elle s'appelle une salade israélienne dans la plupart des régions du monde.

En Israël, on l'appelle simplement une salade hachée ou (selon à l'article du wiki - je n'ai jamais personnellement rencontré ça) une salade arabe.

Merci, c'est exactement ce que j'essayais de comprendre. Et comme le souligne Wikipedia, je l'ai eu dans un hôtel israélien.
Sobachatina
2010-11-02 20:54:10 UTC
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En Turquie, il est appelé Çoban salatası (prononcé `` choban ''; salade de berger.)

Généralement composé de tomates, de concombres, d'oignon, de sel, d'huile, de citron et parfois de jus de grenade.

Mark
2010-11-02 06:43:50 UTC
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Probablement pas en Israël, mais il existe une recette iranienne appelée Salad-e Shirazi qui contient de la tomate hachée, du concombre, de l'oignon, du jus de citron vert, de l'huile d'olive, de la menthe fraîche, du sel et du poivre.

mfg
2010-11-02 21:05:19 UTC
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La description elle-même est la base de Fattoush, qui a autant de noms que de variantes: alt text

J'ai trouvé un endroit qui l'appelle "Jerusalem Salad" (le leur est servi avec du tahini). Un autre restaurant propose une variante qui comprend des poivrons verts appelés «salade libanaise». ( Cliquez ici pour un tas de jolies photos)

À moins que ce ne soit une chose régionale, je crois que le fattoush est également fait avec des morceaux de pain pita frits ou rassis ou d'autres pains plats, ce qui le différencie de la salade israélienne plus simple.
@Aar Fattoush est servi avec les chips de pita jetées dans la salade, ou servi à côté pour le ramassage (comme avec tout autre plat méditerranéen comme le taboulé ou le houmous).
J'ai peur de ne pas voir les parallèles; le taboulé est techniquement une salade, mais le houmous ne l'est certainement pas, et bien qu'ils * puissent * être servis sur ou avec du pita, ce n'est pas une partie intégrante du plat comme c'est le cas avec le fattoush. Maintenant, évidemment, je ne peux pas expliquer toutes les différences régionales et je ne peux pas prétendre avoir réellement mangé ces derniers, disons, au Liban, je fais juste remarquer que la préparation traditionnelle de la fattoush implique beaucoup plus que des concombres et des tomates.
@Aar c'est à cela que servait la virgule. J'ai séparé les deux clauses; s'il n'y avait pas eu de virgule, les parenthèses se seraient appliquées aux deux préparations. Je me sens mal cependant, et c'est peut-être une préparation trop régionalisée et je ne le sais tout simplement pas.
Foodrules
2010-11-02 07:07:58 UTC
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En Australie, je pense que ça s'appelle juste la salade grecque.

Il contient de la tomate, du concombre, de l'oignon, des olives, du fromage Fetta & + de l'huile d'olive + un peu de jus de citron, etc.

La salade grecque contient des tomates et du concombre, mais généralement pas en dés, et l'inclusion d'olives, de fromage feta et d'oignons tranchés la rend très différente de la salade israélienne. Sans oublier que la salade grecque contient généralement de la laitue, qui est manifestement absente de la salade israélienne, même les versions les moins «authentiques».
Il est également manifestement absent de la vraie salade grecque; Découvrez quelques-uns des meilleurs endroits sur le Danforth.
@daniel: Ceci est vrai, cependant, comme cette question concerne l'Amérique du Nord, la préparation la plus courante d'une salade «grecque» contient de la laitue.
@Aar J'ai eu les deux salades grecques servies enveloppées dans de la laitue (authentique à la PF Chang?), Ainsi que servies `` ouvertes '' (leur nom) où le fattoush n'était pas placé sur un lit de laitue, mais plutôt deux croisés feuilles de romaine (US)
jc303
2014-09-24 00:45:00 UTC
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Au Maroc, c'est une salade très courante, elle est généralement faite de concombres en dés, de tomates et de persil auxquels on ajoute une vinaigrette, certaines personnes ajoutent des oignons finement hachés. Les variantes incluent la menthe, et la vinaigrette est parfois faite avec du sel, du poivre et du paprika ou du cumin également.

http://moroccanfood.about.com/od/saladsandsidedishes/r/moroccan_cucumber_tomato_salad.htm

user37333
2015-08-06 03:53:11 UTC
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La salade de bergers grecs ou turcs est le nom le plus courant des gens qui ne sont pas juifs dans ma région. Comme c'est une salade pan méditerranéenne, je suppose que les gens l'appellent quelle que soit la région de cette région dont ils sont les plus proches.

jul
2020-07-27 01:02:14 UTC
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sa salade appelée horiatiki (Χωριάτικη σαλάτα)



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Ce Q&R a été automatiquement traduit de la langue anglaise.Le contenu original est disponible sur stackexchange, que nous remercions pour la licence cc by-sa 2.0 sous laquelle il est distribué.
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